كيك البرتقال هو أحد أنواع الحلويات التي تحظى بشعبية واسعة بفضل مزيجها الفريد بين النكهة الحلوة والمنعشة يُعد هذا الكيك خيارًا رائعًا لكل من يرغب في تقديم شيء مميز ولذيذ على مائدة الحلويات حيث يضفي عصير البرتقال الطازج وقشر البرتقال المبشور نكهة غنية ومميزة لا تُقاوم ويتميز كيك البرتقال بقوامه الخفيف والهش مما يجعله مناسبًا لتناوله في الصباح مع كوب من الشاي أو القهوة، أو كتحلية بعد وجبة الغداء، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير كيك البرتقال بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ لضمان الحصول على كيك مثالي يلقى إعجاب الجميع سواء كنتِ تحضرينه لعائلتك أو لتقديمه في المناسبات الخاصة.
مقادير كيك البرتقال
لتحضير كيك البرتقال اللذيذ، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تمنح الكيك نكهته الفريدة وقوامه المثالي، لذلك ابدئي التحضير بمكونات رئيسية مثل الدقيق والسكر اللذين يشكلان الأساس في مزيج الكيك، وللحصول على قوام رطب ونكهة غنية يُستخدم الزيت النباتي مع عصير البرتقال الطبيعي أو مزيج من عصير تانك مع الماء حسب الرغبة ولتعزيز النكهة وإضفاء لمسة خاصة يتم إضافة قشر البرتقال المبشور الذي يمنح الكيك عطرًا منعشًا لا ننسى البيض الذي يُضفي نعومة على الكيك ويساعد في ارتفاعه بشكل جيد كما تُضاف ملعقة صغيرة من الفانيلا لإبراز النكهات، إلى جانب ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر لضمان خفة وتهوية الكيك، وبمثل هذه المكونات البسيطة والمتوفرة، يمكنك تحضير كيك برتقال مميز يجذب الأنظار والنكهات.
طريقة تحضير كيك البرتقال
لتحصلي على كيك هش وناجح، علينا القيام ببعض الخطوات البسيطة، وهي:
- نبدأ بخلط المكونات الجافة في وعاء حيث يتم مزج الدقيق مع البايكنغ باودر والفانيليا ثم يترك هذا الخليط جانبًا لحين الحاجة.
- في خطوة تالية يُستخدم الخلاط الكهربائي لخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك تُضاف قشور البرتقال المبشورة، الزيت، وعصير البرتقال إلى الخليط ويُخلط جيدًا حتى تصبح قشور البرتقال ناعمة ويختفي أثرها.
- يُسكب خليط البيض والسوائل على خليط الدقيق ويُقلب باستخدام المضرب اليدوي حتى يتكون مزيج سميك ومتجانس.
- بعد ذلك يُصب الخليط في صينية أو قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق أو مبطن بورق الزبدة وتُخبز الكيكة في الفرن حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا من الأعلى لتُقدم بعدها كتحلية لذيذة ومميزة.