تعد الفستقية بالقشطة واحدة من الحلويات الشرقية الحديثة التي لاقت إقبالاً كبيراً في الآونة الأخيرة، فهي تتميز بنكهتها الشهية والمحببة للكبار والصغار، حيث تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفات جديدة ولذيذة لتحضير حلويات تكون خفيفة وسهلة للأطفال، بالإضافة إلى أنها تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في هذا المقال سنتعرف معاً على طريقة عمل الفستقية بالقشطة بخطوات بسيطة وسهلة، مع مراعاة أن تكون التكاليف مناسبة للجميع.
طريقة عمل الفستقية بالقشطة
يمكن تحضير وصفة الفستقية بالقشطة بكل سهولة من خلال المكونات الآتية:
- كوب من الفستق الحلبي (مطحون ناعم).
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر البودر.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من السميد.
- كوب من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ربع كوب من المكسرات المطحونة للتزيين.
خطوات تحضير الفستقية بالقشطة
لتحضير الفستقية بالقشطة بسهولة وبطريقة مضمونة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- في الخلاط الكهربائي قومي بطحن الفستق الحلبي جيداً حتى يصبح ناعماً مثل البودرة.
- وفي وعاء آخر متوسط الحجم قومي بتسخين الزبدة على نار متوسطة.
- بعد ذوبان الزبدة أضيفي إليها السميد وقلبيه باستمرار حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويبدأ في امتصاص الزبدة.
- ثم قومي بإضافة الماء والسكر بعد أن يصبح السميد محمصاً.
- بعد ذلك أضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكونات.
- ثم قومي بإضافة السكر وقلبي حتى يذوب تماماً.
- ثم أضيفي الفستق المطحون وماء الورد إلى الخليط وقلبي جيداً حتى تحصلي على قوام لين ومتجانس يشبه الكاسترد.
- ارفعي الوعاء عن النار واسكبي الخليط في طبق مسطح.
- ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
- بعد أن يبرد الخليط ويصبح متماسكاً، أضيفي القشطة على سطحه بالتساوي.
- ثم أعيدي الحلوى إلى الثلاجة لمدة ساعة إضافية.
- بعد مرور الوقت قومي بتقطيع الفستقية إلى مربعات وزينيها بالمكسرات المطحون، وتقدم باردة للاستمتاع بمذاقها الرائع.