«تجربة فريدة» قصة عائلة سعودية تدير مطعما في جزيرة تاروت وتطهو الروبيان بطريقة مميزة

موسم صيد الروبيان في سواحل المنطقة الشرقية يشهد إقبالًا متزايدًا على تناول المأكولات البحرية، خاصة الروبيان الذي يعتبر من أبرز المنتجات البحرية خلال هذا الوقت، وتتنوع أنواع الروبيان وأساليب تحضيره بشكل يثير الاهتمام. عائلة سعودية تدير مطعماً في جزيرة تاروت شرقي المملكة تستعرض في تقرير مصوّر التفاصيل المتعلقة بأنواع الروبيان وطُرق الطهي المتبعة.

أنواع الروبيان المتوفرة خلال موسم الصيد في سواحل المنطقة الشرقية

تتعدد أنواع الروبيان المتوفرة في موسم صيد الروبيان الذي يشهد توافد الصيادين إلى سواحل الخليج العربي، وتشير شيف مطعم في جزيرة تاروت إلى وجود أنواع مختلفة من الروبيان مثل الجامبو الكبير، الوسط، الصغير، وأيضًا كوكتيل الروبيان، ما يعكس وفرة وجودة هذه الثروة البحرية في هذه الفترة من السنة، وهو ما يجعلها خيارًا مميزًا للمطاعم التي تعتمد على المأكولات البحرية الطازجة.

طرق تحضير الروبيان في مطاعم جزيرة تاروت وأشهر الوصفات

أحد أساليب تحضير الروبيان المميزة هو “حمصة الروبيان”، حيث تبدأ العملية بتحمير البصل على النار، ثم يُضاف الروبيان مباشرة عليه، مع مزج معجون الطماطم والليمون الأسود والملح والماء، ما يمنح الطبق نكهة غنية ومميزة تناسب مختلف الأذواق، كما يوجد تحضير مقلوبة الروبيان التي تعتمد على التقديم المقلوب مع الأرز، إلى جانب البروستيد والروبيان المشوي على الفحم الذي يعزز الطعم المدخن ويجذب عشاق المأكولات البحرية.

لماذا تزداد شعبية المأكولات البحرية وخاصة الروبيان خلال موسم الصيد؟

موسم صيد الروبيان يعتبر من أهم المواسم البحرية المنتظرة سنويًا في المنطقة الشرقية، حيث تزداد الإقبال على تقديم تناول الروبيان في المطاعم المحلية مثل مطعم عائلة سعودية في جزيرة تاروت، وذلك بسبب توفر الروبيان الطازج بكميات كبيرة وأسعاره المناسبة مقارنة بباقي الفترة، بالإضافة إلى تنوع الأطباق التي يتم تحضيرها مما يجعل الروبيان وجبة مرغوبة لعشاق المأكولات البحرية في المنطقة، وهو ما يعزز من مكانة هذا الموسم لدى المستهلكين.

• التركيز على الطهي بطريقة تحافظ على نكهة الروبيان الطازج وجودته.
• تنويع أساليب الطهي بين القلي والشوي والطبخ مع التوابل المحلية.
• استخدام مكونات طبيعية مثل الليمون الأسود ومعجون الطماطم لإضافة نكهات مميزة.
• الاهتمام بالجانب الصحي وجعل الروبيان وجبة غنية بالبروتين والفيتامينات.