كبدة الفراخ أم العجول.. أيهما أفضل للصحة في رمضان؟

كتب- محمود طايع:

يُعد الكبدة من أكثر الأطعمة التي يميل إلى تناولها العديد من الأشخاص خلال شهر رمضان، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، فضلًا عن مذاقها المتميز وسهولة الحصول عليها، لكن يصعب على البعض الأختيار حول الأفضل على الصحة كبدة الفراخ أم العجول.

يستعرض “الكونسلتو” في هذه السطور أيهما أفضل على الصحة كبدة الفراخ أم كبدة العجول، وذلك وفقًا لما ذكره الدكتور إسماعيل علي استشاري التغذية العلاجية.

اقرأ أيضًا: علامات تظهر على الكبدة بعد الطهي..كيف تتجنبها؟

كبدة الفراخ أم العجول أيهما أفضل؟

قال “إسماعيل” إن كبدة الفراخ والعجول لها الكثير من الفوائد على الصحة، لكن الأفضل في تناولها على الصحة هى كبدة الفراخ، ويرجع ذلك لعدة أسباب من أهمها:

انخفاض نسبة الكوليسترول

كبدة الفراخ لا تتسبب في ارتفاع الكوليسترول بالجسم مقارنةِ بكبدة العجول

سهلة الهضم

ينصح بتناول كبدة الفراخ عن العجول لإنها سهلة الهضم ولا تتسبب في اضططرابات هضمية، ولذلك يفضل تناولها للأطفال عن كبدة العجول.

نسبة الحديد عالية

تحتوي كبدة الفراخ على نسبة عالية من الحديد مقارنةِ بكبدة العجول، حيث أن كبدة الفراخ تعطي الجسم بـ 13 ملجرام من الاحتياج اليومي من الحديد لكل 100 جرام، أما كبدة العجول تعطي 11 ملجرام، لذلك كبدة الفراخ أفضل في علاج فقر الدم “الانيميا”.

فوائد الكبدة بشكل عام.

وأوضح استشاري التغذية العلاجية أن تناول الكبدة بشكل معتدل دون الإفراط له العديد من الفوائد على الصحة، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، ومن أهم هذه الفوائد:

تعزيز صحة الجهاز المناعي

تحتوي الكبدة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامنيات والمعادن التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي.

تعزيز صحة العين

تناول الكبدة لها دورًا فعال في تعزيز صحة العيان وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض العين المزمنة.

قد يهمك: الكبدة للرجال في العيد- 4 فوائد تقدمها للعضو الذكري

تعزيز صحة الأعصاب

تساهم الكبدة بشكل كبير في تعزيز صحة الأعصاب وتقلل من الالتهابات وذلك بفضل احتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.