انسى الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر – اصنع الكاتشب في منزلك!
هل تساءلت يومًا عما هو مخفي فعليًا في الطعام الذي تشتريه؟ كاتشب؟ إذا نظرت إلى الملصق، فمن المحتمل أن تجد الكثير من السكر والمواد الحافظة والإضافات التي لا يحتاجها جسمك. حل؟ كاتشب منزلي الصنع! هذه الوصفة بسيطة، وصحية، ومليئة بالنكهة – ولا يستغرق تحضيرها أكثر من 15 دقيقة.
See also
كاتشب منزلي الصنع
المكونات
- علبة طماطم كاملة أو 3 أكواب طماطم طازجة
- ¼ كوب خل
- ¼ كوب عسل أو شراب القيقب أو سكر بني
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ½ ملعقة صغيرة ملح البحر
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
الاتجاهات
- خلط الطماطم: قومي بخلط الطماطم (الطازجة أو المعلبة) جيدًا في الخلاط حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة، قم بتقشيرها أولاً.
- التصفية والتتبيل: صفي الخليط باستخدام منخل ناعم في وعاء لإزالة أي قطع من القشور والبذور. ثم أضف الخل والمحلي المفضل وجميع البهارات.
- الطهي والتكثيف: ضعي القدر على نار متوسطة واطهيها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. سيصبح الخليط سميكًا وكريميًا أكثر.
- التبريد والتخزين: عندما يصبح الكاتشب سميكًا بدرجة كافية، أخرجيه عن النار واتركيه حتى يبرد تمامًا. ثم قومي بتخزينه في وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة، حيث سيبقى صالحًا لمدة 3 إلى 4 أسابيع. إذا كنت تريد تخزينه لفترة أطول، قم بتجميده – فهو سيستمر لمدة تصل إلى 6 أشهر!
لماذا تصنع الكاتشب في المنزل؟
- لا يوجد إضافات صناعية – المكونات الطبيعية فقط.
- سكر أقل – ضبط الحلاوة حسب الذوق.
- نكهة مخصصة – تجربة التوابل!
كاتشب منزلي الصنع إنه خيار رائع للبطاطس المقلية، والهامبرغر، والهوت دوج، أو حتى كإضافة إلى الصلصات والمخللات. بمجرد تجربته، سيكون من الصعب عليك الرجوع إلى الإصدارات التي اشتريتها.