رسميًا إغلاق مطعم شهير في الخبر بعد تسجيل حالات تسمم غذائي هذا الأسبوع – إجراءات صحية صارمة في السعودية

شهد أحد فروع المطاعم الشهيرة في محافظة الخبر إغلاقًا رسميًا بعد تسجيل عدة حالات تسمم غذائي بين الزبائن، ما دفع الجهات الرقابية لاتخاذ قرار الإغلاق لمدة 30 يومًا بضوء المخالفات المتعلقة بجودة الطعام والتزام العمالة بالإجراءات الصحية. تشهد التحقيقات حاليًا متابعة دقيقة لفحص سلامة المواد الغذائية وطرق التخزين المتبعة.

تفاصيل إغلاق مطعم في الخبر بسبب التسمم الغذائي وفقدان جودة الأطعمة

أصدرّت الجهات المعنية قرار إغلاق فرع المطعم في الخبر عقب رصد تجاوزات عدة تتعلق بجودة الأطعمة المقدمة، وعدم الالتزام بالملابس والأدوات الصحية للعاملين، إضافة إلى سوء ظروف التخزين؛ ما يزيد من مخاطر التسمم الغذائي. وأكدت المصادر أن حالة المرضى مستقرة حاليًا، مع استمرار التحقيقات للتأكد من سلامة الإجراءات المتبعة داخل الموقع.

أهمية الالتزام بالتحكم بدرجة حرارة التخزين ودورها في منع التسمم الغذائي

تزيد درجات الحرارة والرطوبة المرتفعة التي تسود المنطقة الشرقية في هذه الفترة من احتمالية فساد الأطعمة وانتشار البكتيريا، ما يجعل الالتزام الصارم بإجراءات التخزين والنظافة أمرًا حيويًا لمنع التسمم الغذائي. وتنفذ الجهات الرقابية حملات فحص دورية بهدف ضمان تطبيق معايير السلامة الغذائية؛ حيث يُمنع تحضير الصلصات داخل المنشآت ويُشدد على استخدام مواد غذائية موثوقة ومستوفية للاشتراطات.

الشوارما والسلطات: أخطار التسمم الغذائي في المطاعم وأبرز الاحتياطات

أشارت أخصائية التغذية جواهر العبدالله إلى أن أطعمة مثل الشاورما والسلطة تعتبر من أكثر الأطعمة عرضة لخطر التسمم الغذائي خلال ارتفاع درجات الحرارة؛ حيث تُعد ترك الشاورما خارج النطاق الآمن لأكثر من ساعتين بيئة مناسبة لتكاثر بكتيريا السالمونيلا. لذا، يجب الالتزام الدقيق بالإجراءات الصحية المعتمدة أثناء التحضير والتقديم، مع المحافظة على درجة حرارة التخزين المناسبة للحد من خطر التسمم الغذائي.

• اتباع قواعد النظافة الشخصية والاحتفاظ بالملابس المناسبة للعاملين
• التأكد من مصدر المواد الغذائية وأنها مستوفية للاشتراطات الصحية
• تخزين الأطعمة على درجات حرارة مناسبة لمنع نمو البكتيريا
• منع إعداد الصلصات داخل المطاعم والاعتماد على منتجات موثوقة
• تنفيذ حملات تفتيش دوري لضمان الالتزام بالمعايير الصحية

يُعد هذا الموضوع مثالًا واضحًا على أهمية تطبيق معايير السلامة الغذائية في المنشآت، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة التي تزيد من مخاطر التسمم الغذائي. وتبرهن هذه الحالات على ضرورة استمرار الرقابة المكثفة لتعزيز صحة المرتادين وضمان تقديم أطعمة آمنة تراعي جميع شروط الجودة الصحية.