5 أغذية خطيرة.. طبيب لبناني يكشف تفاصيلها وتأثيرها الضار على الصحة

الأطعمة المصنعة مثل ليز ودوريتوس وكورن فليكس برنجلز والإندومي تُعد من أخطر المنتجات الغذائية التي تدخل المنازل دون وعي المستهلكين، وتشكل خطرًا صحيًا كبيرًا بسبب طرق تصنيعها التي تعتمد على مزج الأملاح مع السكريات بطريقة تستهدف تفعيل “نقطة النشوة” الدماغية، مما يزيد من إفراز الدوبامين والسيروتونين ويُسبب الإدمان عليها بسهولة.

كيف تؤثر منتجات الأطعمة المصنعة على الدماغ وتعزز الإدمان

تعتمد هذه المنتجات على مزيج دقيق من المكونات التي تحفز الدماغ على الإفراط في الرغبة بها، وذلك عبر زيادة مستويات الدوبامين والسيروتونين، المركبين المسؤولين عن الشعور بالمتعة والسعادة، مما يجعل المستهلك يعود لتناولها مرارًا؛ نتيجة تأثيرها النفسي الشبيه بالإدمان، في حين أن هذه الآلية لا تعكس أي قيمة غذائية حقيقية، بل تضر بالجسم على المدى الطويل.

النكهات الصناعية والملمس المقرمش: خدعة الشركات لزيادة الإقبال على المنتجات

تلجأ الشركات المصنعة إلى استخدام نكهات صناعية ومحسنة بابتكار طعم جذاب يجعل المنتج مميزًا بين منافسيه، بالإضافة إلى تصميم ملمس مقرمش وسريع الذوبان في الفم؛ وهي طريقة مدروسة تجعل المستهلك يستهلك كميات أكبر دون الشعور بالملل أو الاشباع، مما يزيد من فرص الإدمان وتعريض الصحة للخطر بسبب المكونات غير الصحية التي تحتويها هذه الأطعمة.

السكريات والأملاح المخفية في الأطعمة المصنعة ومخاطرها الصحية

تحتوي هذه المنتجات على سكريات مخفية بأسماء متعددة مثل المالتيوديكسترين، الكورن سيرب، والفركتوز، وتُدرج هذه المسميات بأسلوب إجرائي على العبوة بخط صغير يصعب ملاحظته مقارنة بالعناوين التسويقية الكبيرة، ما يخفي حقيقة محتواها الضار، كما أن نسبة الأملاح تُرفع بشكل متعمد لتعزيز الشعور بالعطش، مما يدفع إلى استهلاك مشروبات غازية أو سكرية مكملة، الأمر الذي يزيد من مخاطر الصحة مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة.

• تستخدم الشركات نكهات صناعية محسنة لجذب المستهلكين وزيادة استهلاكهم
• تُضاف سكريات مخفية تحت أسماء متعددة يصعب تمييزها
• رفع نسبة الأملاح بشكل متعمد يدفع إلى شرب المشروبات الغازية التي تزيد العبء على الصحة
• الملمس المقرمش والسريع الذوبان يزيد فرصة الإدمان ويعزز الاستهلاك المكثف

من المهم الانتباه إلى هذه المنتجات التي تُغري الحواس لكنها تخفي وراءها مخاطر صحية متعددة، فالتوعية بمعرفة مكوناتها الحقيقية وقراءة الملصقات بدقة تُعد خطوة ضرورية للحفاظ على الصحة والبعد عن الإدمان الغذائي الذي تسببه هذه الأطعمة المصنعة.