36% انخفاض.. أطعمة معينة تساهم بشكل فعال في تقليل خطر الإصابة بالسرطان

تناول أطعمة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان أصبح من أبرز الإجراءات التي يمكن تبنيها للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي؛ حيث كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة Nutrition Research أن إدخال الفاكهة والخضراوات البيضاء إلى النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بسرطانات المعدة والكبد والبنكرياس والقولون بنسبة تصل إلى 36%، مما يعزز أهمية اختيار هذه الأطعمة بشكل يومي.

تأثير أطعمة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 36% على صحة الجهاز الهضمي

أظهرت الدراسة التي استمرت ثماني سنوات أن الأشخاص الذين أضافوا إلى وجباتهم التفاح، الموز، الكمثرى، والقرنبيط، كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي بشكل ملحوظ؛ نظرًا لاحتوائها على مركبات طبيعية تقلل من الالتهاب وتحفز جهاز المناعة، مما يساهم في تقليل احتمالات الإصابة بالسرطان. هذا النوع من الأطعمة البيضاء يزود الجسم بالألياف والفيتامينات المهمة التي تدعم صحة الأمعاء والكبد، كما يساعد في تنظيم عمليات الهضم والتخلص من السموم المتراكمة.

الفواكه والخضراوات الملونة ودورها في تقليل خطر الإصابة بالسرطان

على الرغم من أن الأطعمة البيضاء أثبتت فعالية كبيرة، إلا أن تناول الفواكه والخضراوات ذات الألوان الأخرى يدخل في إطار أطعمة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان أيضًا بنسبة تصل إلى 32%، حيث أن الطماطم والفراولة والفلفل الأحمر والتوت تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الليكوبين والفلافونويدات، التي تحمي الخلايا من التلف والجذور الحرة. هذا التنوع في الألوان يثري النظام الغذائي بالقيمة الغذائية الكاملة، ويزيد من قدرة الجسم على مقاومة العوامل المسرطنة بشكل عام.

كيفية دمج أطعمة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان في النظام الغذائي اليومي

يعتمد الوقاية الفعالة على تناول خمس حصص من الفواكه والخضراوات يوميًا، مع التركيز على التنوع اللوني، إذ ينصح بتناول كوبين من الفاكهة وثلاثة أكواب من الخضراوات على الأقل. يُفضل استخدام الطهي الخفيف لبعض الأنواع لتعزيز امتصاص العناصر الغذائية، مثل الليكوبين الموجود في الطماطم والبيتا كاروتين في الجزر؛ فهذه الطرق تزيد من القيمة الصحية للأطعمة دون فقدان فوائدها. يمكن بسهولة دمج البروكلي والكرنب في الأطباق اليومية، أو تناول الفاكهة مع الحبوب والعصائر لإضافة قيمة غذائية وحماية أكبر لجهاز الهضم.

• اختيار الفواكه البيضاء مثل التفاح والكمثرى والموز بانتظام
• إضافة الخضراوات البيضاء مثل القرنبيط والكرنب إلى الوجبات
• تنويع الألوان بالفواكه والخضراوات لتعزيز الفوائد الغذائية
• اتباع طرق طهي خفيفة للحفاظ على مضادات الأكسدة المهمة
• الالتزام بتناول حجم كافٍ من الأطعمة النباتية يوميًا لتعزيز الصحة