حلوى صيفية.. تشيز كيك الجلي بالفراولة يقدم نكهة منعشة مثالية لأجواء الصيف

تشيز كيك الجلي والفراولة من أفضل الحلويات الباردة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، فهو يمزج بين طبقة البسكويت المقرمشة والقشطة الناعمة مع طعم جلي الفراولة الطازج، ما يجعله حلوى صيفية منعشة ومحببة للجميع.

المقادير الأساسية لتحضير تشيز كيك الجلي والفراولة البارد

لتحضير تشيز كيك الجلي والفراولة البارد، يلزم تجهيز المكونات التالية بعناية للوصول إلى أفضل نكهة وقوام:

• 200 غرام بسكويت مطحون، مثل دايجستف أو بسكويت شاي، ليشكل قاعدة مقرمشة
• 100 غرام زبدة ذائبة لدمج البسكويت والحصول على قوام يشبه الرمل المبلول

للحشوة الكريمية:

• 250 غرام جبنة كريمية بحرارة الغرفة لتعطي نعومة وتجانس
• 1 كوب كريمة خفق باردة لتكوين القوام المخفوق والهوائي
• ½ كوب سكر بودرة ناعم للتحلية بخفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا تضيف عمقاً للنكهة
• 2 ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب في ربع كوب ماء دافئ لتثبيت الحشوة

• 200 غرام فراولة طازجة مقطعة شرائح للتزيين
• جلي فراولة محضّر حسب التعليمات لطبقة تزيين لامعة

طريقة تحضير تشيز كيك الجلي والفراولة خطوة بخطوة للحصول على حلاوة مثالية

لضمان نجاح تشيز كيك الجلي والفراولة البارد، اتبعي الخطوات التالية بدقة:

• اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة حتى تتأكدي من تكوين تركيبة رملية مع رطوبة متساوية
• وزعي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك القابل للفك واضغطي عليه برفق ليضبط الشكل
• ضعي القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك قاعدة البسكويت بشكل جيد
• في وعاء منفصل، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا حتى تصبحي المكونات ناعمة تماما بدون تكتلات
• اخفقي كريمة الخفق حتى تتكون قمم ناعمة ثم أدمجيها بلطف مع خليط الجبنة لضمان قوام هادئ وهوائي
• أضيفي الجيلاتين المذاب وقلّبي بخفة حتى يمتزج الخليط كاملاً
• اسكبي الحشوة الكريمية فوق قاعدة البسكويت المبردة وافرديها بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة
• رتبي شرائح الفراولة فوق الحشوة برقة لتغطي كامل السطح
• حضري جلي الفراولة واتركيه حتى يبرد قليلاً ويبدأ بالتماسك لكي لا يذيب طبقة الكريمة
• صبّي الجلي برفق فوق شرائح الفراولة باستخدام ملعقة مقلوبة لتجنب تلطيخ الحشوة
• غطّي القالب وضعيه في الثلاجة لأربع ساعات على الأقل حتى تتماسك جيدًا قبل التقديم

نصائح مهمة لضمان تحضير ناجح لتشيز كيك الجلي والفراولة البارد

للحصول على تشيز كيك الجلي والفراولة بنكهة وقوام مثالي يلزم الانتباه إلى بعض التفاصيل البسيطة:

• تأكدي من أن الجبنة الكريمية بحرارة الغرفة والكريمة باردة قبل الخفق لنجاح المزيج
• لا تفرغي جلي الفراولة ساخنا على الحشوة حتى تحافظي على تماسك طبقة الكريمة
• استخدام قالب قابل للفك يسهل فك التشيز كيك دون تكسر أو تشويه
• يمكن استبدال الفراولة بأي فاكهة موسمية حسب الرغبة، مثل التوت أو الكيوي لابتكار نكهات جديدة

تشيز كيك الجلي والفراولة البارد يحظى بشعبية كبيرة لما يجمع بين بساطة تحضيره ومذاقه الرائع، إذ يصبح خيارًا مثاليًا لتقديم تحلية منعشة في الأيام الحارة، كما يناسب التجمعات العائلية والمناسبات خاصة عندما تريدين التميز بحلوى سهلة وسريعة تحضر بدون فرن مع ضمان طعم غني واستثنائي.