طريقة سهلة.. خطوات تحضير بقلاوة بالقشطة بطعم مميز لا يُنسى

البقلاوة بالقشطة تعتبر من الحلويات الشرقية التي تجمع بين قرمشة عجينة الفيلو وطراوة القشطة الغنية، حيث تمنح طعمًا متوازنًا بين الخفة والحلاوة يجذب محبي الحلويات. تحضير هذه الوصفة في المنزل بات أسهل مع طريقة البقلاوة بالقشطة بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم، لتنال إعجاب العائلة وضيوفك في كل مرة.

المكونات الأساسية لتحضير بقلاوة بالقشطة بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم

لإعداد بقلاوة بالقشطة بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم، تحتاجين إلى مكونات بسيطة تُقسّم إلى ثلاثة أقسام رئيسية لضمان نجاح الوصفة.

• الحشوة: 2 كوب قشطة طازجة أو منزلية، 1 كوب حليب، 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة، 2 ملعقة كبيرة سكر.
• العجينة: 500 غرام من عجينة الفيلو الخاصة بالبقلاوة، نصف كوب زبدة مذابة أو سمن بلدي، فستق حلبي مطحون للتزيين اختياري.
• القطر (الشيرة): 2 كوب سكر، 1 كوب ماء، عصرة ليمون حامض، رشة فانيليا أو ماء زهر حسب الرغبة.

خطوات تحضير بقلاوة بالقشطة بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم في المنزل

انطلاقًا من أهمية تنظيم الطبقات بعناية، تبدأ خطوات تحضير بقلاوة بالقشطة بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم بتحضير الحشوة ثم العجينة والقطر.

• في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب مع السكر والنشا مع التحريك المستمر حتى يتكثف المزيج ويصبح قوامه كريميًا، ثم أزيلي القدر من النار وأضيفي القشطة مع تقليب جيد واتركي الخليط يبرد تمامًا.
• لإعداد القطر، ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، وبعد الغليان أضيفي عصرة الليمون ورشة الفانيليا أو ماء الزهر، واتركي القطر يغلي لمدة 8–10 دقائق حتى يثخن قليلاً، ثم ارفعيه واتركيه ليبرد.
• جهزي صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزبدة، ضعي نصف كمية رقائق الفيلو بشكل متداخل مع دهن كل طبقة بالقليل من الزبدة، ثم افردي الحشوة الباردة فوق الطبقات، وغطيها بباقي رقائق الفيلو مع دهن كل طبقة بالزبدة أيضًا.
• قطّعي البقلاوة إلى الشكل المحبب لديك (مربعات أو معينات)، ثم اسكبي ما تبقى من الزبدة فوق الوجه.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 30–40 دقيقة حتى تكتسب البقلاوة لونًا ذهبيًا شهيًا.
• عندما تخرج البقلاوة من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها بالتساوي، وزيني الوجه بالفستق الحلبي المطحون إذا رغبتِ بذلك.

نصائح هامة لتحضير بقلاوة بالقشطة بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم

للحصول على نتيجة مثالية في تحضير بقلاوة بالقشطة بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم، هناك بعض التفاصيل التي يجب مراعاتها لضمان توازن القوام والطعم.

• احرصي على أن تكون القشطة باردة تمامًا قبل فردها على العجينة لتثبيت الحشوة وعدم اندماجها مع العجينة.
• لا تفرطي في كمية الحشوة كي لا تخرج أثناء الخبز، مما يحافظ على الشكل والنكهة.
• يُفضل أن يكون القطر باردًا ويتم سكبه على البقلاوة ساخنة للحفاظ على قرمشتها وعدم ترطيبها بشكل زائد.
• تقديم البقلاوة في غضون 24 ساعة من الخبز يساعد في استمتاع بقوامها المقرمش وطعمها الغني.