سلطة البليلة الصحية والمشبعة تعد من أشهر الوصفات التي تجمع بين الفائدة والطعم اللذيذ في آن واحد، فهي تحتوي على مكونات طبيعية غنية بالألياف والبروتين تجعلها مناسبة للرجيم والفطور الصحي، يجتمع في هذه السلطة الحمص المسلوق (البليلة) مع الخضروات الطازجة والتوابل المنعشة، مما يمنح الجسم طاقة مركزة ويشبع لفترة طويلة بدون أي شعور بالثقل.
أساسيات تحضير سلطة البليلة الصحية بخطوات بسيطة
لتحضير سلطة البليلة الصحية، يحتاج الأمر إلى مكونات متوفرة وطريقة تحضير واضحة، ويبدأ الأمر بتحضير الحمص من خلال نقعه وطهيه حتى يصبح طرياً، ثم يجمع مع قطع الخيار والطماطم والفلفل الرومي والذرة والخضروات العطرية مثل البقدونس والنعناع والبصل الأخضر، تضيف هذه الخضروات نكهة مميزة ومذاقاً منعشاً يعزز من قيمة السلطة الغذائية، كما يتم تحضير تتبيلة متوازنة تحتوي على زيت الزيتون البكر وعصير الليمون الطازج والخل الأبيض والكمون والفلفل الأسود والملح، لتمنح السلطة التوازن بين الطعم والرشاقة.
طريقة تجهيز الحمص والمكونات لتحضير سلطة البليلة الصحية بشكل مثالي
إن نجاح سلطة البليلة الصحية يعتمد على طريقة تجهيز الحمص أولاً، حيث ينقع الحمص المجروش ليلة كاملة في ماء بارد لضمان سهولة نضوجه، ثم يُغسل جيداً ويُسلق في قدر به ماء على نار متوسطة، وعند الغليان تخفف درجة الحرارة مع تغطية القدر ويترك الحمص لينضج تماماً ما بين 45 إلى 60 دقيقة، بعدها يُصفى ويُترك ليبرد، بينما تُقطع باقي مكونات السلطة من خيار، طماطم، فلفل رومي، ذرة، بقدونس، نعناع وبصل أخضر، ويتم مزجها في وعاء كبير استعداداً للخلط مع الحمص بعد تحضير التتبيلة.
خمس خطوات رئيسية لتحضير تتبيلة سلطة البليلة الصحية وإضافة لمسات رائعة
- خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون الطازج والخل الأبيض في وعاء صغير حتى تتجانس المكونات
- إضافة الكمون المطحون والفلفل الأسود ورشة ملح حسب الرغبة مع تحريك المزيج بعناية
- توزيع الحمص المبرد على خليط الخضروات المقطع في وعاء السلطة الكبير
- سكب التتبيلة فوق المكونات مع تقليبها بلطف لضمان تداخل النكهات وانتشارها بشكل متساوٍ
- تذوق السلطة وضبط كمية الملح أو الليمون حسب الذوق الشخصي قبل التقديم
تقدم سلطة البليلة الصحية بعد تزيينها ببعض أوراق البقدونس الطازجة أو شرائح الليمون، لتكون خياراً مثالياً لأي وقت من اليوم، سواء كوجبة فطور مغذية أو مقبل خفيف يغذي الجسم ويشبع دون زيادة سعرات حرارية.
تتميز سلطة البليلة بفوائد متعددة أهمها غناها بالألياف التي تعزز الشبع وتحسن الهضم، كما توفر كمية جيدة من البروتين النباتي عبر الحمص، وتتميز بانخفاض السعرات الحرارية مما يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية الحارمة، كما تحتوي الأعشاب الطازجة على فيتامينات ومعادن تدعم مناعة الجسم وتحسن صحته عامة، لذا يمكن اعتبار سلطة البليلة الصحية وجبة متكاملة تجمع بين الطاقة والنكهة.
نصائح بسيطة تساعدك على تنويع سلطة البليلة الصحية بإضافة مكعبات الأفوكادو لتحصلين على الدهون المفيدة، ويمكنك استعمال النعناع المجفف بدل الطازج في حالة عدم توفره، وللحفاظ على طزاجة السلطة احتفظي بها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة وأكليها خلال يومين لتحصلي على أفضل طعم وفائدة.
