تعتبر شوربة العدس بالسبانخ من الأطباق الشتوية الدافئة التي لا غنى عنها في أي نظام غذائي صحي، فهي تجمع بين قيمة العدس البني الغني بالبروتين النباتي والألياف، مع السبانخ الطازجة المليئة بالحديد والعناصر الغذائية الأساسية؛ مما يجعلها وجبة مشبعة ومغذية بامتياز، كما أن طريقة تحضيرها البسيطة تتيح للجميع الاستمتاع بطبق يمنح الدفء والطاقة خلال الأيام الباردة.
مكونات شوربة العدس بالسبانخ لوصفة متكاملة
لضمان الحصول على أفضل نكهة وقوام، يعتمد نجاح وصفة شوربة العدس بالسبانخ على جودة المكونات وتوازنها، حيث يساهم كل مكون في بناء طبقات من الطعم الغني، فزيت الزيتون يمنحها بداية عطرية، بينما يشكل ثلاثي البصل والجزر والكرفس القاعدة المثالية التي تبرز حلاوة الخضروات الطبيعية، كما أن إضافة الثوم والأوريغانو وورقة الغار تضفي عمقًا لا يقاوم، مما يجعل هذه الشوربة تجربة فريدة في كل مرة تحضرها فيها، وتأكد من تجهيز كل شيء مسبقًا لتسهيل عملية الطهي.
- حبة بصل واحدة مفرومة بشكل ناعم
- ربع كوب من زيت الزيتون الأصلي
- حبتان من الجزر المفروم
- عودان من الكرفس الطازج المفروم
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
- ورقة غار واحدة
- علبة طماطم مهروسة جاهزة
- كوبان من العدس البني المغسول والمصفى
- ثمانية أكواب من الماء أو مرق الخضار
- كوب واحد من السبانخ الطازج المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- عصير ليمون طازج للتقديم حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة العدس بالسبانخ خطوة بخطوة
إن إتقان طريقة عمل شوربة العدس بالسبانخ يعتمد على اتباع الخطوات بتسلسل دقيق لمنح كل مكون حقه في الطهي وإطلاق نكهته الكاملة، فالبداية تكون بتشويح الخضروات الأساسية في زيت الزيتون حتى تذبل وتصبح طرية؛ وهي خطوة أساسية لبناء قاعدة نكهة قوية، ثم تأتي مرحلة إضافة التوابل العطرية التي تزيد من غنى الطبق، قبل أن ينضم إليها العدس والسوائل لتبدأ عملية الطهي الطويلة التي تسمح للعدس بالنضج التام وامتصاص كل النكهات المحيطة به، لتكون النتيجة النهائية طبقًا شهيًا ذا قوام مثالي.
- في قدر واسع وعميق، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل والجزر والكرفس المفروم مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى تصبح الخضروات لينة وشفافة.
- أضف الثوم المهروس والأوريغانو وورقة الغار إلى القدر، واستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية حتى تبدأ رائحة التوابل العطرية في الظهور بوضوح.
- ضع العدس البني المغسول جيدًا مع الطماطم المهروسة والماء، وحرك المكونات معًا ثم اترك المزيج على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بعد أن يغلي المزيج، خفف النار فورًا إلى أقل درجة، وقم بتغطية القدر بإحكام، واتركه يطهى بهدوء لمدة ساعة كاملة أو حتى تتأكد من أن حبات العدس قد نضجت تمامًا وأصبحت طرية جدًا.
- ارفع القدر عن النار، ثم أضف السبانخ المفروم والخل والملح والفلفل الأسود، وحرك الشوربة برفق حتى يذبل السبانخ بفعل حرارة الشوربة المتبقية.
- اسكب شوربة العدس اللذيذة في أطباق التقديم وهي ساخنة، ويمكنك إضافة عصرة من الليمون الطازج فوق كل طبق مباشرة قبل التقديم لتعزيز النكهة وإضافة لمسة من الانتعاش.
نصائح إضافية لتقديم شوربة العدس مع السبانخ لا تقاوم
للارتقاء بتجربة هذه الشوربة ومنحها قوامًا مميزًا يجمع بين النعومة والقطع الكاملة، يمكنك اتباع حيلة بسيطة وفعالة، فبعد أن تنضج شوربة العدس بالسبانخ تمامًا، استخدم الخلاط اليدوي لهرس نصف كمية الشوربة فقط داخل القدر نفسه، واترك النصف الآخر دون خلط؛ بهذه الطريقة ستحصل على مزيج كريمي غني مع الاحتفاظ بقطع من العدس والخضروات التي تمنح الطبق ملمسًا ممتعًا عند تناوله، وهذه التقنية تجعل كل ملعقة تجربة جديدة تجمع بين القوامين المختلفين في طبق واحد.
تمنحك هذه الوصفة طبقًا دافئًا ومريحًا للأعصاب، فهي ليست مجرد وجبة؛ بل هي مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تدعم الصحة وتمنح شعورًا عميقًا بالرضا، خاصة عند تقديمها ساخنة في أمسية باردة مع رشة من عصير الليمون الذي يبرز جمال نكهاتها المتوازنة.
