يُعد طبق إيدام صدور دجاج بالخضار حلاً متكاملاً لوجبة رئيسية شهية ومغذية، فهو يجمع بين البروتين الصحي من الدجاج وسلسلة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات الطازجة، كما أن سهولة تحضيره تجعله خيارًا مفضلًا لوجبات الغداء أو العشاء السريعة التي تجمع أفراد الأسرة حول مائدة عامرة بالطعم الأصيل والفائدة.
مقادير إيدام صدور دجاج بالخضار لمذاق لا يقاوم
لتحقيق التوازن المثالي في النكهة والقوام عند طهي **إيدام صدور دجاج بالخضار**، من الضروري تجهيز المكونات بدقة وعناية؛ حيث إن كل مكون يلعب دورًا أساسيًا في تكوين الطبق النهائي، من البصل والثوم اللذين يشكلان قاعدة النكهة العطرية، إلى التوابل التي تمنحه الطابع الشرقي المميز، وصولًا إلى الطماطم التي تضفي لونًا غنيًا وحموضة محببة توازن الطعم، لذا تأكدي من توفر جميع المقادير قبل البدء لضمان تجربة طهي سلسة ونتائج مبهرة.
- كيلو جرام واحد من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة بصل واحدة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- حبتان من الجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز.
- لتران من عصير الطماطم الطازج.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود مطحون طازجًا.
أسهل طريقة لعمل إيدام الدجاج بالخضار خطوة بخطوة
تعتمد وصفة هذا الطبق على خطوات متسلسلة وبسيطة تضمن الحصول على **إيدام صدور دجاج بالخضار** مطهو بإتقان، وتبدأ هذه العملية بالتشويح الأولي للمكونات الأساسية لإطلاق نكهاتها العميقة، ثم تنتقل إلى إضافة الدجاج والتوابل والخضروات بشكل تدريجي؛ مما يسمح لكل مكون بالاندماج مع الآخر وتكوين سيمفونية من المذاقات المتناغمة، ويأتي الطهي على نار هادئة في المرحلة الأخيرة ليضمن نضج جميع المكونات بشكل مثالي والحصول على صلصة كثيفة وغنية بالنكهة، ويمكنك متابعة الخطوات التالية بالترتيب لطهي طبق لا يُنسى.
- في قدر عميق على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبيهما جيدًا حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا خفيفًا وتتصاعد رائحتهما الزكية.
- أضيفي مكعبات صدور الدجاج إلى القدر وغطيه، واتركيها لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر كل بضع دقائق حتى يتغير لونها وتكتسب طبقة خارجية محمرة.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود والكركم والكاري، ثم أضيفي مكعبات الجزر والبطاطس، واستمري في تقليب جميع المكونات معًا لمدة أربع دقائق إضافية.
- اسكبي عصير الطماطم وأضيفي معجون الطماطم إلى القدر، وحركي المكونات جيدًا حتى تتجانس الصلصة، واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، خففي النار إلى أهدأ درجة وغطي القدر، واتركي **إيدام صدور دجاج بالخضار** يطهى ببطء حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا وتصبح الخضروات طرية.
- اسكبي الإيدام الساخن في طبق تقديم عميق، وزينيه حسب الرغبة، وقدميه مباشرة إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز العربي الطازج.
القيمة الغذائية لوصفة إيدام صدور دجاج بالخضار
لا تقتصر مزايا طبق **إيدام صدور دجاج بالخضار** على مذاقه الرائع وسهولة إعداده فقط، بل تمتد لتشمل قيمته الغذائية العالية التي تجعله وجبة صحية متوازنة ومثالية لجميع أفراد العائلة، فكل مكون في هذه الوصفة يساهم بفوائد صحية فريدة، حيث يعمل البروتين على بناء العضلات، بينما تمد الخضروات الجسم بالألياف والفيتامينات الضرورية، أما التوابل ومضادات الأكسدة فتعزز من صحة الجسم بشكل عام، وهذا التناغم بين المكونات يجعل **إيدام صدور دجاج بالخضار** طبقًا شاملاً يجمع بين الفائدة والمتعة.
- صدور الدجاج: تمثل مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة مع نسبة منخفضة من الدهون، مما يساعد في بناء الأنسجة والشعور بالشبع.
- البطاطس والجزر: يمدان الجسم بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى فيتامين أ وبيتا كاروتين.
- الطماطم: تشتهر بكونها غنية بمضادات الأكسدة القوية مثل الليكوبين، الذي يساهم في حماية خلايا الجسم من التلف.
- التوابل: يضيف الكركم والكاري نكهة مميزة ويعززان من فوائد الطبق بفضل خصائصهما المضادة للالتهابات والمحفزة للمناعة.
إن تحضير **إيدام صدور دجاج بالخضار** هو استثمار في وجبة منزلية صحية ولذيذة، فهو طبق يجمع بين بساطة المكونات المتوفرة في كل مطبخ عربي وعمق النكهة الشرقية التي ترضي جميع الأذواق، مما يجعله خيارًا عمليًا ومغذيًا باستمرار.
