تتميز وصفة المنغوليان بيف الصينية بطعمها الغني والمميز الذي يجمع بين نكهات الصويا صوص، الثوم، الزنجبيل، والفلفل الحار، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة سريعة وسهلة في المنزل مع نكهة تنافس المطاعم الآسيوية.
المقادير الأساسية لتحضير المنغوليان بيف بنكهات أصيلة
لتحضير المنغوليان بيف بطعم أصيل، تحتاج إلى تجهيز المكونات التالية بدقة لضمان الحصول على النكهة المثالية:
- 500 غرام شرائح لحم بقري طازجة
- نصف كوب صويا صوص غني
- نصف كوب سكر بني
- ملعقة كبيرة معجون فلفل حار
- ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء بارد
- فصان ثوم مفرومان ناعمًا
- كوب جزر مبشور طازج
طريقة تحضير المنغوليان بيف خطوة بخطوة بنجاح مضمون
تبدأ خطوات تحضير المنغوليان بيف بالتعامل مع شرائح اللحم بحيث تتغلف بنشا الذرة ثم تستكمل بتحضير الصوص والتوابل التي تمنحه مذاقًا متفردًا كما يلي:
- تحضير اللحم: ضعي شرائح اللحم في كيس بلاستيكي، أضيفي نشاء الذرة، ثم رجّي الكيس حتى تتغلف الشرائح بالكامل بالنشا وتصبح جاهزة للطهي
- تشويح الثوم والتوابل: سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى ينتشر عطره بشكل واضح ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا
- تحضير الصوص: أضيفي الزنجبيل المبشور، معجون الفلفل الحار، السكر البني، الصويا صوص، الملح، الفلفل الأسود والأحمر الحلو، بالإضافة إلى الماء مع خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا
- إضافة اللحم والطهي: أضيفي شرائح اللحم إلى الخليط وقلّبيها بشكل مستمر من وقت لآخر حتى تنضج جيدًا وتمتص النكهات الغنية
- إضافة الجزر والتقديم: أضيفي الجزر المبشور إلى القدر وقلّبيه مع بقية المكونات لبضع دقائق، ثم أرفعي القدر عن النار واسكبي المنغوليان بيف في طبق التقديم وقدميه ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو النودلز
فوائد وصفة المنغوليان بيف الصحية والغذائية
تعتبر وصفة المنغوليان بيف ليست فقط لذيذة، بل تضم مكونات غنية تساهم في تعزيز الصحة من خلال العناصر الغذائية التالية:
- اللحم البقري: مصدر غني بالبروتين الذي يدعم بناء العضلات والحديد الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء
- الثوم والزنجبيل: يساهمان في تقوية جهاز المناعة وتحسين عملية الهضم بشكل ملحوظ
- الصويا صوص: يضيف طبقة نكهة آسيوية مميزة تجعل الطبق فريدًا وساحر الطعم
- الجزر: غني بالفيتامينات والألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحافظ على البشرة
عن الكاتب
