الكبدة بالبصل والسماق هي اختيار ممتاز لوجبة غنية بالحديد والفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم، حيث تحضر هذه الوصفة بنكهات شرقية مميزة تجعلها مثالية لتناولها في وجبة الغداء أو العشاء بسهولة، مع ضمان الاستفادة من قيمتها الغذائية العالية خلال تحضيرها.
طريقة تحضير الكبدة بالبصل والسماق خطوة بخطوة
تبدأ تحضير الكبدة بالبصل والسماق بتسخين الزيت النباتي في المقلاة، ثم تُضاف شرائح البصل مع التقليب المستمر حتى تذبل جيدًا، وبعد ذلك يتم إضافة الثوم المفروم لتحرير نكهته الغنية، يتبعها الفلفل الرومي (الأخضر والأصفر) الذي يُقلى بعدة دقائق إلى أن تتجانس المكونات. بعدها توضع قطع الكبدة الطازجة ويتم تتبيلها برشة من الملح، الفلفل الأسود، والسماق، مع صب عصير الليمون فوقها، لتكتمل النكهات الحامضية والمالحة. تُترك الكبدة على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا مع تحريكها من حين لآخر، وتُقدم ساخنة مع الخبز الطازج أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.
مكونات أساسية لوصفة الكبدة بالبصل والسماق الغنية بالحديد
لتحضير وصفة الكبدة بالبصل والسماق بطريقة صحية ولذيذة، يُفضل تجهيز المكونات التالية التي تضفي طعمًا مميزًا وفوائد غذائية تشمل:
- نصف كيلو من كبدة البقر الطازجة والمقطعة إلى قطع مناسبة.
- حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- اثنان من الفلفل الرومي (أخضر وأصفر) مقطعة إلى مكعبات.
- فصان من الثوم المفروم ناعمًا لإضافة نكهة مميزة.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق لإضفاء حموضة خفيفة.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج لتعزيز الطعم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المستخدم للقلي.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
وقت الطهي وكمية الحصص المناسبة لوصفة الكبدة بالبصل والسماق
تُعد وصفة الكبدة بالبصل والسماق مثالية لمن يبحث عن طعام سريع التحضير، حيث تستغرق مدة الطهي حوالي 30 دقيقة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة غنية بالحديد في وقت محدود؛ إضافة إلى ذلك، تكفي الكمية المحضرة لتغذية أربعة أشخاص، مما يجعلها مناسبًة للعائلات الصغيرة أو التجمعات الودية.
| الوصف | المدة/العدد |
|---|---|
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| عدد الحصص | 4 أشخاص |
