طريقة عمل سمبوسك مسخن الآن بخطوات سهلة وسريعة

سمبوسك المسخن يُعد من المقبلات الشرقية المحببة التي تجمع بين القرمشة والنكهات الغنية بحشوة الدجاج والبصل المتبّل بالسماق والصنوبر، مما يمنحه مذاقًا فريدًا يناسب العزائم والمناسبات سواء كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز.

المقادير المطلوبة لتحضير سمبوسك المسخن بنكهة غنية

لتحضير سمبوسك المسخن بطريقة سهلة ومميزة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

85 غرام من زيت الزيتون
500 غرام بصل مقطع شرائح
500 غرام صدور دجاج منزوع العظم والجلد ومقطع
30 غرام سماق لإضافة نكهة مميزة
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب ماء
100 غرام صنوبر أو لوز مقطع شرائح
300 غرام عجينة سمبوسة جاهزة
20 غرام نشا الذرة
نصف كوب زيت ذرة لدهن الصينية

خطوات تحضير سمبوسك المسخن بطريقة محكمة ومقرمشة

ابدأي بتسخين الفرن على حرارة 190 مئوية، ثم قومي بوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي شرائح البصل حتى تذبل وتصبح شفافة، يلي ذلك إضافة الدجاج وتحميره حتى ينضج جيدًا، ثم أضيفي السماق، الفلفل الأسود، الملح، البهارات المشكلة، والصنوبر مع التحريك المستمر حتى تمتزج النكهات. بعد ذلك، ضعي ملعقة من الحشوة داخل قطعة سمبوسة واحدة، ثم أغلقي الأطراف بدهن خليط الماء مع نشا الذرة لمنع التسرب، واصلي نفس العملية مع باقي العجينة، ثم رصيهم في صينية مدهونة بزيت الذرة. أدخلي الصينية الفرن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى تتحول السمبوسك إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، كما يمكن اختيار القلي في الزيت الغزير لمنحها قرمشة إضافية حسب الرغبة.

نصائح غذائية مهمة عند إعداد سمبوسك المسخن للحفاظ على الصحة

يحمل سمبوسك المسخن فوائد عديدة، فهو يحتوي على دهون صحية مستمدة من زيت الزيتون والصنوبر، لكن يجب مراعاة أن القلي يزيد من السعرات الحرارية وبالتالي الدهون، لذلك يفضل الخبز في الفرن لتقليل هذا التأثير، كما يُنصح باستبدال عجينة السمبوسة العادية بعجينة دقيق القمح الكامل لتعزيز نسبة الألياف الغذائية، إلى جانب تقديمه كوجبة جانبية خفيفة مع السلطة أو اللبن للحفاظ على توازن الوجبة.