تراجع وارتفاعات مفاجئة في أسعار السمك بمصر بتاريخ 26-11-2025

شهدت أسعار السمك اليوم 26-11-2025 في مصر استقراراً ملحوظاً، مما يعكس استقرار السوق رغم التغيرات الموسمية، ويبلغ إنتاج مصر السنوي من مصايد الأسماك الطبيعية نحو 400 ألف طن، متوزعة بين البحيرات، البحار، ونهر النيل؛ بينما يصل إجمالي الإنتاج السنوي إلى حوالي 2 مليون طن، يشكل الاستزراع السمكي منها نحو 1.6 مليون طن، ما يبرز الدور الحيوي لهذا القطاع في سد حاجة السوق المحلية وتوفير الأسماك بجودة عالية.

تطور أسعار السمك البلطى وأهميته الاقتصادية في السوق المصري

يتراوح سعر كيلو السمك البلطى بين 110 و115 جنيهاً حسب الموقع الجغرافي، ويبلغ متوسط استهلاك الفرد السنوي من الأسماك 18 كيلو جراماً، وهو أقل قليلاً من المتوسط العالمي الذي يبلغ 20 كيلو جراماً، ما يوضح الدور الكبير الذي يلعبه إنتاج السمك البلطى في دعم الأمن الغذائي في مصر؛ إذ يستفيد الاقتصاد الوطني من زيادة إنتاج وتصدير هذا النوع بشكل مستمر. ووفق تصريحات الوزير السابق السيد القصير، بلغت صادرات الأسماك المصرية نحو 35 ألف طن في عام 2019، مما يؤكد أهمية السمك البلطى ليس فقط للسوق المحلي بل أيضاً للصادرات وتنمية الاقتصاد. في سوق الأسماك المحلي، تختلف أسعار كيلو السمك الدنيس بين 160 و320 جنيهاً، ويتصدر بحيرات الأسماك كأهم مصدر لهذا النوع الذي يبلغ إنتاجه السنوي نحو 183 ألف طن، أما سعر كيلو القاروص فيتراوح بين 170 و270 جنيهاً، مع تفاوت واضح في الأسعار حسب النوع والمصدر.

أنواع وأسعار السمك في مصر ودورها في تنويع الإنتاج السمكي

تتدرج أسعار أنواع السمك المختلفة، حيث يبدأ سعر كيلو سمك البورى من 170 وحتى 220 جنيهاً، وتشكل الاستزراعة السمكية نسبة كبيرة تصل إلى 79.7% من إجمالي الإنتاج الوطني، تليها بحيرات الأسماك بنسبة 10.8%، ثم المياه البحرية بـ4.9%، والمياه العذبة بنسبة 3.8%؛ في حين تشكل حقول الأرز نسبة ضئيلة تصل إلى 0.8% فقط. إضافة إلى ذلك، بلغ إنتاج الجمبري في مزرعة الديبة حوالى 102 طن سنوياً، ما يزيد من تنوع مصادر الثروة السمكية في مصر ويعبر عن تنوع بيئي واقتصادي في هذا القطاع المهم.

تحديثات أسعار الأسماك في سوق العبور وتأثيرها على الأسواق المحلية

شهد سوق العبور لتجارة الجملة تنوعاً واسعاً في أسعار الأسماك، حيث سجل سعر كيلو البلطى بين 72 و96 جنيهاً، بينما تراوح سعر السمك البورى بين 90 و195 جنيهاً، وقفزت أسعار الكابوريا بين 40 و180 جنيهاً، في حين وصل سعر كيلو الثعابين من 100 إلى 550 جنيهاً، مما يعكس تفاوتاً موسميّاً ووفرة أو ندرة في الأنواع المختلفة. كما تراوحت أسعار كيلو الدنيس بين 90 و275 جنيهاً، وأسعار المرجان بين 100 و300 جنيهاً، بينما سجلت أنواع مثل السبيط، الكاليمارى، والسابيا ما بين 220 و340 جنيهاً. من جهة أخرى، حاز سعر المكرونة السويسى في سوق العبور على نطاق من 90 إلى 150 جنيهاً، وتفاوت سعرها في أسواق التجزئة بين 140 و200 جنيهاً، ما يؤكد توافر خيارات متنوعة ومرنة للمستهلكين. أما أسعار الأسماك المجمدة في مصر، فبلغ سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهاً، وبلغ سعر كيلو السبيط 220 جنيهاً، فيما تراوح سعر الثعابين بين 90 و280 جنيهاً. وتحقق مصر نسبة اكتفاء ذاتي تبلغ حوالي 85% من الإنتاج السمكي المحلي، ما يعتبر إنجازاً مهماً يعكس تطور هذا القطاع وحجم الدعم الحكومي له.