تغيّرات كبيرة في سعر السمك بمصر خلال نوفمبر 2025

شهدت أسعار السمك اليوم 28-11-2025 استقرارًا ملحوظًا يعكس جودة الإنتاج السمكي في مصر، التي تمكنت من تحقيق نسبة اكتفاء ذاتي تصل إلى 85%، حيث بلغ سعر كيلو السبيط 220 جنيهًا، بينما تفاوتت أسعار الثعابين بين 90 و280 جنيهًا وفقًا للجودة، ما يدل على تطور الثروة السمكية وقدرتها على تلبية احتياجات السوق المحلي بكفاءة عالية.

تأثير الإنتاج السمكي على الأمن الغذائي واستقرار أسعار السمك البلطي في مصر

تعد أسعار السمك البلطي من المؤشرات الهامة لقياس استقرار سوق الأسماك، حيث تراوحت بين 110 و115 جنيهًا في مختلف المناطق، مع ثبات نسبي يعكس تحسنًا في استهلاك الأسماك بين المصريين. يستهلك الفرد حوالي 18 كيلو جرامًا سنويًا من الأسماك، وهو رقم يقترب من المتوسط العالمي البالغ 20 كيلو جرامًا، ما يعكس توجهًا إيجابيًا لتعزيز الأمن الغذائي في البلاد. ويساهم هذا الاستقرار في دعم تصدير مصر لما يقرب من 35 ألف طن من الأسماك في عام 2019، مما يعزز مكانة مصر كمصدر رئيسي للأسماك في المنطقة. وتستمر الدولة في تطوير مزارع الأسماك وتنمية المصايد الطبيعية بهدف رفع جودة الإنتاج وزيادة الصادرات لضمان استدامة أكبر لهذا القطاع الحيوي.

تفاوت أسعار أسماك الدنيس والقرموط والبلطي ودور المزارع السمكية في تعزيز الإنتاج المحلي

تختلف أسعار أسماك الدنيس بين 160 و320 جنيهًا للكيلو، بينما يتراوح سعر القاروص بين 170 و270 جنيهًا، ويبلغ متوسط سعر سمك البوري بين 170 و220 جنيهًا، ويعكس هذا التفاوت التغيرات في الطلب وتوفر الأصناف بالسوق. تعتمد مصر بشكل كبير على المزارع السمكية التي تمثل نحو 79.7% من إجمالي الإنتاج، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، فيما تساهم المياه البحرية بنسبة 4.9%، والمياه العذبة بـ 3.8%، والحقول الزراعية بأقل من 0.8%. ويضاف إلى ذلك إنتاج مزرعة الديبة من الجمبري الذي يصل إلى 102 طن سنويًا، ما يؤكد تنوع مصادر الإنتاج السمكي وقدرتها على تغطية احتياجات السوق المحلية بكفاءة عالية.

أسعار أسماك سوق العبور وأنواع الأسماك المجمدة ودورها في تغطية الطلب المحلي

تشير بيانات سوق العبور إلى تذبذب أسعار الجملة لأسماك البلطي بين 72 و96 جنيهًا للكيلو، بينما سجلت أسماك البوري أسعارًا تتراوح بين 90 و195 جنيهًا، وتفاوت سعر الكابوريا بين 40 و180 جنيهًا. كما تراوح سعر الثعابين بين 100 و550 جنيهًا حسب النوعية، بينما بلغ سعر الدنيس بين 90 و275 جنيهًا، والمرجان ما بين 100 و300 جنيه، وزاد سعر السمك المكرونة السويسي المجمد تدريجيًا من 30 إلى 60 جنيهًا، أما الجمبري فوصل سعره بين 200 و770 جنيهًا. وتعتمد الخطط التنموية للثروة السمكية على تطوير البحيرات الحيوية مثل منزلة والبرلس ومريوط والبردويل، لتعزيز الإنتاج بما يتلاءم مع الطلب المتزايد.