تغيّرات مفاجئة تطرأ على سعر السمك في مصر خلال نوفمبر 2025

شهدت أسعار السمك اليوم 28-11-2025 استقرارًا ملحوظًا يعكس قوة قطاع الإنتاج السمكي في مصر؛ حيث حققت البلاد نسبة اكتفاء ذاتي تصل إلى 85%، مع تسجيل سعر كيلو السبيط عند 220 جنيهًا، وتفاوتت أسعار الثعابين بين 90 و280 جنيهًا حسب الجودة، مما يدل على قدرة الثروة السمكية على تلبية احتياجات السوق المحلي بكفاءة عالية.

تطور الإنتاج السمكي وأثر استقرار أسعار السمك اليوم 28-11-2025 على سوق البلطي في مصر

تُعَد أسعار السمك البلطي مؤشرًا هامًا يعكس استقرار السوق الحيوي، حيث تراوحت بين 110 و115 جنيهًا للكيلو في مختلف المناطق، ما يشير إلى ثبات نسبي وتحسن ملحوظ في استهلاك الأسماك بين المصريين، حيث يبلغ متوسط استهلاك الفرد نحو 18 كيلو جرامًا سنويًا، قريبًا من المتوسط العالمي البالغ 20 كيلو جرامًا، ما يُظهر توجهًا إيجابيًا لتعزيز الأمن الغذائي في مصر؛ كما يدعم هذا الاستقرار تصدير البلاد حوالي 35 ألف طن من الأسماك عام 2019، مما يعزز مكانة مصر كمصدر رئيسي للأسماك في المنطقة. وتسعى الدولة إلى تطوير مزارع الأسماك وتنمية المصايد الطبيعية، لرفع جودة الإنتاج وزيادة الصادرات، مع الحفاظ على استدامة القطاع الحيوي.

تنوع أسعار أسماك الدنيس والقرموط والبلطي وأهمية المزارع السمكية في دعم الإنتاج المحلي

تشهد أسعار أسماك الدنيس تباينًا بين 160 و320 جنيهًا للكيلو، بينما يتراوح سعر القاروص بين 170 و270 جنيهًا، ويبلغ متوسط سعر سمك البوري بين 170 و220 جنيهًا، مع تباين ناتج عن التغير في الطلب وتوفر الأصناف بالسوق؛ ويشكل الإنتاج من المزارع السمكية نحو 79.7% من إجمالي الإنتاج في مصر، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، ثم المياه البحرية بـ4.9%، والمياه العذبة 3.8%، أما الحقول الزراعية فتسهم بأقل من 0.8%؛ إلى جانب إنتاج مزرعة الديبة من الجمبري الذي يصل إلى 102 طن سنويًا، مما يؤكد تعدد مصادر الإنتاج وقدرتها على توفير احتياجات السوق المحلية بفعالية.

تفاوت أسعار أسماك سوق العبور وأنواع الأسماك المجمدة ودورها في تلبية الطلب المحلي بالأسواق المصرية

تعكس بيانات سوق العبور تذبذب أسعار الجملة لأسماك البلطي بين 72 و96 جنيهًا للكيلو، في حين سجلت أسماك البوري أسعارًا متفاوتة بين 90 و195 جنيهًا، كما تفاوتت أسعار الكابوريا بين 40 و180 جنيهًا، ووصل سعر الثعابين إلى نطاق بين 100 و550 جنيهًا حسب النوعية؛ وتراوح سعر الدنيس بين 90 و275 جنيهًا، والمرجان بين 100 و300 جنيه؛ أما السمك المكرونة السويسي المجمد فقد شهد ارتفاعًا تدريجيًا في السعر من 30 إلى 60 جنيهًا، فيما تراوح سعر الجمبري بين 200 و770 جنيهًا؛ وتحظى خطط تنمية الثروة السمكية بأهمية كبرى عبر تطوير البحيرات الحيوية مثل منزلة والبرلس ومريوط والبردويل، لتزيد الإنتاج وتلبية الطلب المتنامي.