انخفاض سعر الدقيق اليوم الإثنين بأثر مباشر على أسعار السلع

يُعتبر سعر الدقيق اليوم عند التاجر من المؤشرات الحيوية التي يتابعها المصريون باستمرار بسبب أهميته الكبيرة في المخبوزات والصناعات الغذائية المختلفة، حيث يؤثر بشكل مباشر على تكلفة الإنتاج وأسعار السلع النهائية في الأسواق المحلية.

تحديث مستمر لسعر الدقيق اليوم عند التاجر في الأسواق المحلية

شهد سعر الدقيق اليوم عند التاجر استقرارًا نسبيًا يوم الإثنين الموافق 1-12-2025، وسط بحث مكثف من قبل المواطنين؛ خاصة أصحاب المخابز والمطاعم الذين يعتمدون على متابعة الأسعار بشكل يومي لتحديد خطط شرائهم وإنتاجهم. يستمد سعر الدقيق أهميته من كونه مكونًا أساسياً في صناعة الخبز والمعجنات، كما يختلف باختلاف النوع وجودة المنتج؛ مثل الدقيق الزيرو أو دقيق البروتين 26 المستخدم في المخابوزات الفاخرة بفضل نعومته ونقاوته العالية.

أنواع وأسعار الدقيق اليوم عند التاجر في 2025 وتأثيرها على الصناعة

تختلف أسعار الدقيق حسب نسبة البروتين ونوع الدقيق، حيث يتراوح سعره بين دقيق استخراج 72% الموجه للمخابز السياحية والمصانع، ودقيق استخراج 82% المستخدم في المخابز التموينية؛ ويعتمد السعر كذلك على التغيرات العالمية والمحلية في أسعار القمح. يلي ذلك توضيح الأسعار الحالية للدقيق عند التاجر:

• سعر الدقيق بروتين 26 مستقر عند 14,200 جنيه للطن
• سعر الدقيق بروتين 24 ثابت عند 14,000 جنيه للطن
• سعر الدقيق بروتين 22 مستقر عند 13,800 جنيه للطن

كما شهدت أسعار الردة المحلية انخفاضًا ملحوظًا ليصل سعر الطن إلى 11,500 جنيه، مما يعكس تحركات الأسواق وتأثير عوامل العرض والطلب على الأسعار.

العوامل المؤثرة في تحديد سعر الدقيق اليوم عند التاجر والتوترات السوقية

تتحدد حركة أسعار الدقيق من خلال عدة عوامل رئيسية أبرزها تكلفة القمح الذي يعد المادة الخام الأساسية، إلى جانب تكاليف النقل والطحن ومستوى الطلب المتغير في الأسواق المحلية. تتأثر الأسعار أيضًا بتوفر المعروض سواء محليًا أو من الاستيراد، بالإضافة إلى السياسة الحكومية الداعمة للخبز التي تساهم في ضبط السعر ومنع ارتفاعه بشكل مفرط. بسبب هذه العوامل، يمكن أن نشهد تقلبات في سعر الدقيق عند التاجر تؤثر على كافة السلاسل الغذائية المرتبطة به، حيث سجل الدقيق خلال الفترات الماضية ارتفاعات متتالية وأحيانًا تجاوزت المعدلات الطبيعية.

تعكس هذه الأسعار أهمية سعر الدقيق اليوم عند التاجر في موازنة تكلفة الإنتاج والمحافظة على استقرار السوق المحلي، كما تُبيّن أن متابعة تحركات الأسعار ضرورة لكل من يعمل في قطاعات تصنيع الخبز والمخبوزات.