شعبة الدواجن تحذر من أضرار استهلاك الفراخ “السردة” على صحة المستهلك

حذّر سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن في الغرفة التجارية، من انتشار نوع خطير من الدواجن يُعرف بـ”الدواجن السردة” التي تشكل خطرًا كبيرًا على صحة المستهلك المصري بسبب عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. يُعتبر التعرف على كيفية التمييز بين الدواجن السردة والدواجن الصالحة أمرًا ضروريًا للحفاظ على سلامة الغذاء.

أسعار الدواجن اليوم وتأثير الدواجن السردة على السوق

أوضح سامح السيد في تصريحاته الصحفية أن الأسعار المتدنية جدًا مثل بيع كيلو الأوراك بـ10 جنيهات، أو بيع الكبدة والقوانص بجنيه واحد فقط، لا تعكس الواقع الاقتصادي المتعارف عليه؛ إذ ترتبط هذه الأسعار في الغالب بدواجن غير صالحة تسمى الدواجن السردة، يتخلص منها أصحاب المزارع بطرق ملتوية. يشير هذا التفاوت في الأسعار إلى وجود منتج غير آمن قد يصل إلى المستهلك دون وعيه، مما يزيد من احتمالية المخاطر الصحية.

أسباب انتشار الدواجن السردة في الأسواق وطرق تمييزها

تُباع الدواجن السردة داخل المزارع بثمن أقل من المعتاد، لا يتجاوز ثلث السعر الطبيعي، نظرًا لعدم مطابقتها للمواصفات الصحية. بعضها يظهر تغيرًا في اللون بسبب التلف، وعندها يلجأ بعض التجار إلى حقن الدواجن بالمياه لتبييضها وتحسين مظهرها، فيبدو لونها أبيض ناصع يوحي بأنها طازجة وصالحة للاستهلاك رغم العكس. هذه الأساليب تخلق مشكلة صحية متفاقمة قد تهدد سلامة آلاف الأسر، خاصة مع غياب الرقابة الصارمة.

دور شعبة الدواجن والجهات الرقابية في مواجهة ظاهرة الدواجن السردة

طالب سامح السيد بضرورة تدخل الجهات الرقابية بشكل عاجل من خلال نزول مفتشين إلى الأسواق لمراجعة عينات الدواجن المتداولة والتأكد من سلامتها، كما شدد على أهمية تشديد الرقابة داخل المزارع ومنافذ البيع لتفادي بيع الدواجن السردة؛ لأنها تمثل أحد أشد أشكال الغش التي تضرب قطاع الدواجن وتؤثر على صحة المواطنين. التعاون بين الجهات المعنية والتجار الملتزمين هو السبيل الوحيد لحماية المستهلك من هذا الخطر الداهم.

• تجنب شراء الدواجن بأسعار منخفضة بشكل غير مبرر
• المطالبة بفحص جودة المنتج قبل الشراء
• الإبلاغ عن التجار الذين يبيعون دواجن غير صالحة للاستهلاك
• التأكد من وجود شهادات صحية على المنتج