أحدث تحديث أسعار السمك في الأسواق المصرية 9 ديسمبر 2025

أسعار الأسماك في مصر اليوم تشهد استقرارًا ملحوظًا في أسواق الجيزة، حيث أكد التجار توازنًا في التسعير يعكس الإنتاج المحلي القوي، مع سعي الدولة لتعزيز التصدير كما أشار السيد القصير، الوزير السابق للزراعة، فتراوح سعر كيلوغرام الدنيس بين 160 و320 جنيهًا، بينما يصل إنتاج البحيرات إلى 183 ألف طن سنويًا، ويتقلب كيلوغرام القاروص من 170 إلى 270 جنيهًا حسب الجودة والمصدر.

توزيع مصادر الإنتاج السمكي في مصر

تسيطر المزارع السمكية على الغالبية العظمى من الإنتاج المصري بنسبة 79.7%، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، وتأتي المياه البحرية بنسبة 4.9%، ثم المياه العذبة بنسبة 3.8%، وأخيرًا حقول الأرز بنسبة 0.8%، وفق بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، أما إنتاج الجمبري في مزرعة الديبة فيبلغ 102 طن، مما يعزز من الاكتفاء الذاتي الذي وصل إلى 85% حاليًا، ويسمح بتوفير وفير للمستهلكين، مع نصيب المواطن المصري البالغ 18 كيلوغرامًا سنويًا مقارنة بالمتوسط العالمي 20 كيلوغرامًا.

أسعار السمك البلطي والبوري اليوم

تدور أسعار السمك البلطي حول 110 إلى 115 جنيهًا للكيلوغرام حسب المناطق الجغرافية، بينما يسجل السبيط 220 جنيهًا، ويتراوح الثعابين بين 90 و280 جنيهًا، أما سمك البوري فيتقلب من 170 إلى 220 جنيهًا، ويعكس هذا الاستقرار الإنتاج السنوي الذي يصل إلى مليوني طن، منها 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي، بالإضافة إلى 400 ألف طن من المصايد الطبيعية في البحيرات والبحار والنيل.

• تنمية بحيرة المنزلة لزيادة الإنتاج بنسبة 15% خلال العام المقبل.
• تطوير بحيرة البرلس عبر مشاريع ترسيب الرواسب لتحسين الجودة.
• تعزيز بحيرة مريوط ببرامج استزراع مستدامة للأنواع المحلية.
• إعادة تأهيل بحيرة البردويل لمواجهة التغيرات المناخية.
• دعم المزارع العائمة في البحر الأحمر لرفع الصادرات.

أسعار الأسماك في سوق العبور والمجمدة

في سوق العبور بالجملة، تراوح أسعار البلطي بين 72 و96 جنيهًا للكيلوغرام، والبوري من 90 إلى 195 جنيهًا، والكابوريا 40 إلى 180 جنيهًا، والثعابين 100 إلى 550 جنيهًا، وكشفت بيانات الموقع الرسمي أن الدنيس يدور حول 90 إلى 275 جنيهًا، والمرجان 100 إلى 300 جنيه، بينما يصل السبيط والكاليماري والسابيا إلى 220 إلى 340 جنيهًا، والمكرونة السويسية 90 إلى 150 جنيهًا، أما أسعار الأسماك في مصر اليوم فتشمل الجمبري من 200 إلى 770 جنيهًا، مع تركيز التنمية على تطوير البحيرات الرئيسية.

بلغت صادرات الأسماك في 2019 حوالي 35 ألف طن، مما يفتح آفاقًا للنمو في أسواق التصدير، ويعتمد الإنتاج على استراتيجيات متوازنة للحفاظ على الأسعار المنخفضة داخليًا.