قفزة في أسعار الكابوريا.. اليوم الخميس بسوق العبور تفاصيل السمك

أسعار السمك اليوم بسوق العبور تظهر استقرارًا ملحوظًا في يوم الخميس 18 ديسمبر 2025، حيث تختلف حسب النوع والمنطقة سواء بالجملة أو للمستهلكين، وتؤثر هذه التغييرات على ديناميكية التجارة المحلية بشكل يومي، مما يجعل المتابعة المنتظمة أمرًا أساسيًا للتجار والمشترين على حد سواء.

دور سوق العبور في تجارة الأسماك المصرية

يُشكل سوق العبور مركزًا حيويًا لتداول الأسماك في مصر، إذ يجمع بين الأصناف البحرية والنهرية الوفيرة ليلبي متطلبات التجار والأفراد، ويساعد في توزيع المنتجات عبر المناطق المختلفة بكفاءة، مما يعزز من توافر الخيارات الغذائية الغنية بالبروتين والفيتامينات؛ فهو ليس مجرد سوق، بل نقطة انطلاق لسلسلة التوريد التي تربط الصيادين بالأسواق النهائية، ويشهد حركة يومية كبيرة تضمن التنوع في الأسعار والكميات، خاصة مع التركيز على الجودة لتلبية الطلب المتزايد.

العوامل المؤثرة في تقلب أسعار السمك اليوم بسوق العبور

تتأثر أسعار السمك اليوم بسوق العبور بمجموعة من المتغيرات اليومية، مثل كمية الصيد من البحار والمزارع، بالإضافة إلى تكاليف الشحن والتوزيع التي ترتفع أحيانًا بسبب الظروف اللوجستية، كما يلعب الطلب المحلي دورًا حاسمًا في رفع أو خفض الأرقام، وتأتي المواسم الصيدية لتعدل من الوفرة؛ على سبيل المثال، فترات الإغلاق الموسمي قد تقلل الإمدادات، بينما يساعد الإنتاج المستدام في الحفاظ على التوازن، وهذا ينعكس مباشرة على الأسعار التنافسية للتجار الذين يسعون لتحقيق هوامش ربح معقولة، أما المستهلكون فيجدون في الاستقرار ضمانًا للوصول إلى مصادر غذائية صحية بأسعار معقولة.

تفاصيل أسعار السمك اليوم بسوق العبور حسب الأنواع

يُقدم سوق العبور تشكيلة واسعة من الأسماك، حيث تراوح أسعار السمك اليوم بسوق العبور بين الأصناف الشائعة والنادرة، ومن أبرزها سمك البلطي الأسواني الذي يصل إلى 30 إلى 80 جنيهًا للكيلو، بينما يرتفع سعر الفليه بلطي إلى 75 إلى 275 جنيهًا، ويُعد سمك البوري الدرجة الأولى خيارًا فاخرًا بـ180 إلى 240 جنيهًا، أما قشر البياض فيصل إلى 200 إلى 300 جنيهات؛ وتشمل الأسعار المنخفضة أصنافًا مثل القراميط الشيلانية بـ30 إلى 70 جنيهًا، والثعابين الذي يتفاوت من 100 إلى 600 جنيه، بالإضافة إلى المكرونة الخليجية بـ75 إلى 115 جنيهًا على طاولة خشب، وموسى بـ250 إلى 400 جنيه، وقرش بـ100 إلى 150 جنيهًا، وحدادي بـ30 إلى 60 جنيهًا، كابوريا 50 إلى 190 جنيهًا، مرجان 1 بـ180 إلى 260 جنيهًا، ومرجان مجمد 30 إلى 60 جنيهًا، بربون 1 بـ250 إلى 330 جنيهًا، دنيس 275 إلى 425 جنيهًا، مازاليا 100 إلى 300 جنيهًا، شعور نفس النطاق، وقار 150 إلى 350 جنيهًا، قاروص 150 إلى 350 جنيهًا، سردين مجمد 50 إلى 80 جنيهًا، ماكريل مجمد 100 إلى 160 جنيهًا.
للجمبري، يبدأ سعر الجامبو من 980 إلى 1200 جنيهًا، والدرجة الأولى 860 إلى 960، والثانية 720 إلى 820، والثالثة 200 إلى 400 جنيهًا، مع المجمد بـ175 إلى 475 جنيهًا، وهذه الأرقام تعكس الرصد اليومي لضمان الدقة في التداول.

• المزارع السمكية تمثل 79.7% من الإنتاج الكلي في مصر.
• البحيرات تساهم بنسبة 10.8% من الإجمالي.
• إنتاج الجمبري في مزرعة الديبة يصل إلى 102 طن سنويًا.
• المصايد الطبيعية تبلغ 400 ألف طن من البحيرات والبحار والنيل.
• الصادرات بلغت 35 ألف طن في عام 2019.
• نصيب الفرد المصري 18 كيلوغرامًا سنويًا.

تُظهر هذه الأرقام قوة الإنتاج المصري، حيث يصل إنتاج البحيرات إلى 183 ألف طن، مقارنة بالمتوسط العالمي البالغ 20 كيلوغرامًا للفرد، مما يعكس الجهود المبذولة لتعزيز الاستدامة في القطاع السمكي.