16 يناير.. وفرة وتباين في أسعار اللحوم والأسماك بالأسواق

أسعار اللحوم والأسماك اليوم تظهر تباينًا ملحوظًا في الأسواق المصرية يوم الجمعة 16 يناير 2026، حيث يسود توازن بين الوفرة في المعروض والتفاوت في التسعير بين الأصناف المختلفة؛ يتابع المستهلكون هذه الحركة يوميًا، مدعومة ببيانات رسمية من الجهات المتخصصة، مع تأثيرها المباشر على ميزانيات الأسر التي تعتمد على هذه المنتجات كمصادر أساسية للتغذية اليومية.

توزع أسعار اللحوم الحمراء اليوم

تختلف أسعار اللحوم الحمراء بين الأنواع داخل الأسواق، حيث تراجعت بعضها قليلاً بينما ارتفعت أخرى بنسب محدودة؛ يعكس ذلك حالة من الاستقرار النسبي، مع وفرة في الإمدادات المحلية التي تؤثر على التسعير. على سبيل المثال، بلغ متوسط سعر اللحمة الضاني الصافي 424 جنيهًا للكيلوغرام، بانخفاض قدره جنيهين عن اليوم السابق، ويتراوح السعر الفعلي بين 300 و500 جنيه حسب السوق والجودة؛ أما اللحمة الضاني بالعظم، فسجلت 398 جنيهًا كمتوسط، بارتفاع جنيه واحد، مع نطاق يصل إلى 500 جنيه كحد أقصى. وفيما يخص اللحمة البتلو الصافي، انخفض متوسطها إلى 416 جنيهًا بنحو 2.5 جنيه، وتتراوح بين 340 و500 جنيه؛ بينما ارتفع البتلو بالعظم إلى 388 جنيهًا بزيادة 6 جنيهات، ويبدأ سعره من 300 جنيه. كذلك، شهدت اللحمة الكندوز كبيرة السن تراجعًا إلى 351 جنيهًا بانخفاض جنيهين، مع تراوح بين 250 و400 جنيه؛ أما الصغيرة السن، فبلغ متوسطها 407 جنيهات بانخفاض 50 قرشًا، وتتفاوت بين 340 و500 جنيه؛ ووسط هذه التغييرات، سجلت الكندوز متوسطة السن 392 جنيهًا بانخفاض 7 جنيهات، وتراوح سعرها بين 330 و450 جنيهًا.

حركة أسعار الأسماك اليوم في سوق العبور

توجد وفرة واضحة في أسعار اللحوم والأسماك اليوم بالنسبة للأسماك، خاصة في سوق العبور للتجارة الجملة، حيث يسيطر التباين على معظم الأصناف مع توافر كميات كبيرة؛ يساعد ذلك المشترين في العثور على خيارات متنوعة. سعر كيلو البلطي مقاس 1 يتراوح بين 48 و54 جنيهًا، بينما ينخفض مقاس 2 إلى 42-46 جنيهًا؛ أما البلطي الأسواني، فيبدأ من 30 جنيهًا ويصل إلى 80 جنيهًا للكيلو. ويختلف البلطي الفيليه بشكل كبير، من 75 إلى 275 جنيهًا؛ كما يصل قشر البياض إلى 190-290 جنيهًا، وبياض أملس بلدي مقاس 1 بين 150 و250 جنيهًا. تتفاوت المكرونة السويسي بين 75 و145 جنيهًا، والبوري مقاس 1 من 180 إلى 220 جنيهًا، بينما مقاس 2 أقل سعرًا عند 100-160 جنيهًا؛ يصل المرجان إلى 100-240 جنيهًا، والثعابين بين 100 و600 جنيه، والكابوريا 50-150 جنيهًا، ويختتم البربون بـ170-320 جنيهًا. هذه التفاوتات تعتمد على الموسم والموردين، مما يجعل المتابعة اليومية ضرورية للمستهلكين.

لتوضيح أبرز الأصناف الشائعة في أسعار اللحوم والأسماك اليوم، إليك قائمة بالأنواع الأكثر تداولًا مع نطاقاتها السعرية:

• لحمة ضاني صافي: 300-500 جنيه للكيلو.
• بلطي مقاس 1: 48-54 جنيهًا للكيلو.
• بياض أملس بلدي: 150-250 جنيهًا للكيلو.
• بوري مقاس 2: 100-160 جنيهًا للكيلو.
• مرجان: 100-240 جنيهًا للكيلو.
• بربون: 170-320 جنيهًا للكيلو.

تأثير الجمبري والأسماك المجمدة على أسعار اليوم

ترتفع أسعار الجمبري بشكل ملحوظ مقارنة بباقي أسعار اللحوم والأسماك اليوم، مما يجعلها خيارًا فاخرًا للعديد؛ يتراوح الجمبري الجامبو بين 950 و1200 جنيه للكيلو، بينما مقاس 2 أقل تكلفة عند 720-800 جنيه. أما الأسماك المجمدة، فتظهر استقرارًا نسبيًا مع تباين محدود؛ المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، والمرجان المجمد كذلك 30-60 جنيهًا، والبربون المجمد 30-60 جنيهًا. يرتفع الدنيس المجمد إلى 160-320 جنيهًا، والماكريل 100-160 جنيهًا، بينما يصل الجمبري المجمد إلى 175-475 جنيهًا. يعزز هذا الوضع الاعتماد على الإنتاج المحلي والاستيراد المنظم، مع اختلاف يعكس جودة التخزين والتوزيع.

لتلخيص التباينات الرئيسية في أسعار اللحوم والأسماك اليوم، يمكن الرجوع إلى الجدول التالي الذي يقارن متوسطات الأسعار لأبرز الأصناف:

يبقى هذا التباين في أسعار اللحوم والأسماك اليوم مؤشرًا على صحة السوق المصري، حيث يدعم الإنتاج المحلي التوازن بين العرض والطلب دون تقلبات حادة، مما يساعد الأسر في التخطيط لاحتياجاتها الغذائية اليومية.