تحديث الأسعار بمصر.. تفاصيل تكلفة الدواجن والبيض في تعاملات السبت ونهاية الأسبوع

أسعار الدواجن اليوم السبت تشهد حالة من الثبات الملحوظ في السوق المصرية؛ حيث استقرت التداولات عند مستويات تتراوح بين 90 و91 جنيهًا للكيلو الواحد داخل المزارع وفقًا للبيانات الرسمية الصادرة عن شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، ويأتي هذا الاستقرار في وقت يقدر فيه حجم الإنتاج المحلي السنوي بنحو 1.4 مليار دجاجة، وهو ما يعكس قدرة القطاع على تلبية احتياجات المستهلكين رغم التحديات الاقتصادية المختلفة التي تواجه المنتجين في المحافظات.

تأثير إستراتيجية الإنتاج على أسعار الدواجن البيضاء

تراوحت أسعار الدواجن البيضاء للمستهلك النهائي ما بين 100 و105 جنيهات للكيلو مع اختلاف طفيف يعود إلى طبيعة المنطقة الجغرافية وتكاليف النقل؛ بينما تسعى الدولة جاهدة لتعزيز هذا القطاع الحيوي من خلال إستراتيجية وطنية تهدف إلى تشجيع المشروعات المتكاملة في الظهير الصحراوي، وتستند هذه الرؤية الاقتصادية إلى دمج عدة مراحل إنتاجية ضمن منظومة واحدة لضمان استدامة المعروض السلعي، وتتضمن هذه المراحل ما يلي:

• تأسيس وحدات متطورة لعمليات التفريخ الآلي.
• التوسع في الزراعات التكاملية لتوفير المحاصيل العلفية.
• إنشاء مجازر حديثة تتبع أعلى معايير الجودة الصحية.
• تطوير مصانع إنتاج الأعلاف لتقليل تكلفة المدخلات.
• بناء وحدات متخصصة لتدوير المخلفات الناتجة عن المزارع.

توازن أسعار الدواجن في ظل حجم الاستثمارات الضخمة

بلغت أسعار الدواجن في منصات التداول المختلفة مثل منصة منير السقا نحو 90 جنيهًا للأنواع البيضاء بينما سجلت الأنواع الساسو 115 جنيهًا؛ وتعكس هذه الأرقام طبيعة سوق ضخم تبلغ استثماراته قرابة 90 مليار جنيه ويعمل به أكثر من 2.5 مليون فرد، كما سجل إنتاج بيض المائدة نحو 13 مليار بيضة سنويًا؛ مما يوضح ضخامة المنظومة التي تضم ما بين 50 و60 ألف منشأة تربية، وتساهم هذه القدرة الإنتاجية في تأمين نصيب الفرد السنوي من اللحوم البيضاء والذي يقدر بحوالي 21.5 كيلو جرام، وفيما يلي جدول يوضح حركة الأسعار الحالية لبعض الأصناف:

العائد الاقتصادي وتوقعات أسعار الدواجن والطيور

تتحرك أسعار الدواجن والطيور الأخرى مثل الرومي في مستويات تتراوح بين 120 و135 جنيهًا للكيلو؛ في حين يعتمد السوق بشكل أساسي على استيراد الديوك الرومي لعدم كفاية الإنتاج المحلي الذي يتسم بالأوزان الكبيرة، أما قطاع البط فيمثل نحو 7% من إجمالي الطيور في مصر بعدد يصل إلى أربعة ملايين طائر؛ حيث تسعى وزارة الزراعة حاليًا لفتح آفاق تصديرية جديدة تشمل أسواقًا إقليمية كبرى مثل السعودية والكويت لزيادة تدفقات النقد الأجنبي ودعم المربين.

تستمر الجهود الرقابية في متابعة أسعار الدواجن لضمان عدم حدوث قفزات غير مبررة في أسواق التجزئة؛ خاصة مع تزايد الاعتماد على البروتين الأبيض كبديل أساسي في الغذاء الطبيعي للأسر المصرية، ويبقى التوسع في الإنتاج الداجني هو الضمانة الحقيقية لتحقيق التوازن الدائم بين العرض والطلب المستقبلي.