تحديثات الأسعار.. قائمة أسعار السمك داخل سوق العبور خلال تعاملات اليوم الأثنين

سعر السمك اليوم هو المحور الأساسي لاهتمامات الأسر المصرية في ظل التغيرات التي طرأت على الأسواق المحلية قبل حلول المواسم الدينية؛ إذ تباينت مستويات البيع والشراء في سوق العبور للجملة بشكل ملحوظ نتيجة عوامل العرض والطلب التي تفرض سيطرتها على حركة التداول اليومية؛ مما يستوجب متابعة دقيقة لكل فئة من الأصناف البحرية.

تذبذب سعر السمك اليوم في أصناف البلطي والبياض

استقر البلطي الممتاز عند مستويات تتراوح بين 64 و68 جنيهًا للكيلو الواحد؛ بينما تحركت أسعار الحجم المتوسط لتسجل زيادة طفيفة وصولًا إلى 62 جنيهًا، وفي المقابل حافظ البلطي الأسواني على نطاق عريض يبدأ من 30 ويصل إلى 80 جنيهًا وفقًا لمعايير الجودة والوزن؛ كما شهدت أسواق الجملة قفزة في قشور البياض التي لامست سقف 300 جنيه للكيلو بزيادة بلغت عشرة جنيهات؛ في حين ظلت أسماك الثعابين تحتفظ بقيمتها المرتفعة التي قد تصل إلى 600 جنيه في بعض الصفقات المتميزة للجودة العالية.

مستويات سعر السمك اليوم للمأكولات البحرية والمكرونة

سجلت الأسواق تحولات في أسعار بعض الأنواع التي يزداد عليها الطلب في القطاع الفندقي والمنزلي؛ ويمكن حصر هذه التحركات في الجدول التالي:

تغير القيمة السوقية في قطاع القشريات والجمبري

انعكست مؤشرات سعر السمك اليوم على أصناف الكابوريا التي تراجعت قيمتها لتستقر ما بين 50 و160 جنيهًا؛ بينما ظل البربون الوسط محافظًا على جاذبيته السعرية بين 160 و240 جنيهًا للكيلو، أما في قطاع الجمبري فقد رصد التجار انخفاضًا في النوع الجامبو بنحو 25 جنيهًا؛ غير أن الأنواع الممتازة والوسطى شهدت زيادات مقابلة تعكس الضغط الشرائي المتزايد قبل دخول المواسم الحيوية؛ وتتوزع هذه الأصناف وفق النقاط التالية:

• الجمبري الجامبو يتراوح سعره بين 975 و1175 جنيهًا.
• الجمبري الممتاز يسجل مستويات تبدأ من 850 جنيهًا.
• الحجم الوسط للجمبري الطازج يبدأ من 725 جنيهًا.
• الجمبري الصغير متاح بأسعار تبدأ من 200 جنيه.
• الجمبري الوسط المجمد يتوفر بحد أدنى 175 جنيهًا.

أثر أسواق الجملة على استقرار سعر السمك اليوم

يتحكم سوق العبور في صياغة سعر السمك اليوم من خلال موازنة كميات الإنتاج الواردة من المزارع والبحار مع احتياجات التجار؛ حيث بلغ سعر البوري الكبير نحو 240 جنيهًا كحد أقصى، بينما استقرت أنواع الماكريل والسردين المجمد في مستويات مناسبة للشرائح الاستهلاكية المختلفة؛ ولعل تكاليف النقل والظروف الجوية هي المحرك الفعلي لهذه التذبذبات التي تظهر بوضوح في التسعير اليومي.

تلعب الرقابة على الأسواق دورًا محوريًا في حماية المستهلكين من التلاعب بالأسعار وضمان وصول المنتج بجودة جيدة؛ خاصة مع توقع استمرار حالة التباين في سعر السمك اليوم خلال الأسابيع المقبلة نتيجة تقلبات الطقس وتأثيرها على رحلات الصيد اليومية؛ وهو ما يتطلب من المشترين ضرورة التحقق من النشرات الرسمية الصادرة عن تجار الجملة قبل الشراء.