قائمة طعام رمضانية متنوعة وجديدة تزين مائدتكم لوجبة إفطار اليوم بنكهات مختلفة

أرز بالخلطة مع دجاج مشوي هو الطبق الذي اختارته الشيف أميرة شنب لتقديمه عبر شاشة سي بي سي سفرة؛ حيث استعرضت بأسلوبها السلس كيفية إعداد وجبة إفطار رمضانية متكاملة تجمع بين الطعم التقليدي واللمسة العصرية، معتمدة على مكونات متوفرة وتوابل تمنح الطعام نكهة غنية ومميزة تلائم تجمعات العائلات خلال الشهر الفضيل.

أسرار تحضير أرز بالخلطة بنكهة احترافية

يتطلب إعداد أرز بالخلطة عناية فائقة في اختيار المكونات التي تمنحه اللون البني القوي والمذاق السكري المتزن؛ إذ تشمل المقادير المحددة كوبين من الأرز المصري ونصف كيلو من خليط الكبد والكلاوي والقلوب، بالإضافة إلى كوب من المكسرات المتنوعة والبصل الأحمر المفروم، بينما تلعب المستكة والحبهان والقرفة والسبع بهارات دور البطولة في ضبط الرائحة، مع استخدام السكر للكرملة والمادة الدهنية المكونة من الزيت والزبدة والسمن.

خطوات طهي أرز بالخلطة المكرمل

تبدأ العملية بتشويح الأرز مع السكر حتى يكتسب اللون البني المميز، وفي مقلاة منفصلة يتم تحمير الكبد والقلوب والكلاوي في السمن مع البصل المفروم والتوابل المختارة، ولضمان جودة الأرز بالخلطة يجب اتباع القائمة التالية:

• كرملة السكر ببطء لضمان عدم احتراقه.
• إضافة الماء المغلي بمقدار دقيق لتسوية الأرز.
• تسوية المكونات الجانبية من كبد وكلاوي بشكل منفصل.
• تحميص المكسرات في القليل من السمن لمنحها قرمشة محببة.
• دمج المكونات النهائية عند التقديم للحفاظ على قوامها.

تتبيلة الدجاج المشوي المرافقة للطبق الرئيسي

لا تكتمل مائدة أرز بالخلطة إلا بوجود الدجاج المشوي المجهز بطريقة الفراشة؛ حيث يتم خلط الثوم والبصل والطماطم مع المستردة والفلفل الحار والكاتشب والزعتر الطازج داخل الكبة، وبعد تجانس المزيج يتم تتبيل الدجاجة جيداً ووضعها في الكيس الحراري الذي يضمن نضج اللحم واحتفاظه بعصارته اللذيذة.

تعد هذه الوصفة خياراً مثالياً لمن يبحثون عن تميز مائدة الإفطار بأطباق مبتكرة تعتمد على أرز بالخلطة المشبع بالنكهات الشرقية، مع تقديم الدجاج المشوي بجانبه للحصول على بروتين متكامل ومغذي، وهي الطريقة التي تضمن للأسر المصرية الاستمتاع بوجبة منزلية تضاهي جودة المطاعم الكبرى بتكاليف بسيطة وخطوات تنفيذية غير معقدة.