ما سر إقبال النجوم على طبق غوكباب بعد حفل توزيع جوائز الأوسكار؟

غوكباب تحول إلى أيقونة ثقافية عالمية بعد أن لفت إي جاي الأنظار بتناوله لهذا الطبق الكوري التقليدي عقب حضوره حفل الأوسكار، حيث أظهرت الصور التي انتشرت انتشار النار في الهشيم مدى تمسك النجم بجذوره الثقافية، مما جعل وعاء غوكباب البسيط يتصدر اهتمام الجماهير ويصبح رمزا للأصالة في عالم المشاهير.

غوكباب أكلة دافئة ورمز للهوية

يعتبر غوكباب، الذي يعني حرفيا الأرز مع الحساء، من الركائز الأساسية للمطبخ الشعبي في كوريا؛ إذ يعتمد سر تميز غوكباب على جودة المرق المستخدم وتناغم تتبيلة اللحم أو المأكولات البحرية. يجد الكثيرون في غوكباب ضالتهم خاصة في ليالي الشتاء الباردة، حيث يمنحهم شعورا فوريا بالدفء والرضا بفضل مكوناته الغنية والمشبعة، ومن أشهر أنواعه:

• دويجي غوكباب الذي يشتهر به إقليم بوسان.
• كونغنامول غوكباب المعروف بخصائصه المساعدة على التعافي.
• سونداي غوكباب المتكون من نقانق لحم الخنزير.
• أنواع تعتمد على المأكولات البحرية الطازجة.

فنانون كوريون يروجون لطبق غوكباب

لم يقتصر تأثير غوكباب على كونه وجبة عابرة، بل ساهم فنانون من أمثال دي أو من فرقة إكسو في تعزيز شعبيته، فقد برع في تحضير غوكباب بلمسات احترافية أثناء مشاركته في برنامج واقعي، مقدماً وصفة تجمع بين المذاق التقليدي والإعداد المتقن.

طريقة إعداد غوكباب في المنزل

تعتمد وصفة غوكباب المثالية على الصبر في غلي المرق لساعات طويلة لاستخلاص النكهات العميقة من العظام أو اللحوم المختارة مثل كتف الخنزير، وبعد تجهيز المرق يوضع الأرز في قاعدة الوعاء ثم يغطى بشرائح اللحم الرقيقة مع لمسة من البصل الأخضر الطازج لتعزيز التجربة، وعند تناول غوكباب يفضل الكوريون إضافة الكيمتشي أو الروبيان المملح للمسة لا تقاوم.

إن القيمة الحقيقية لطبق غوكباب تكمن في بساطته وقدرته على جمع الناس حول مائدة واحدة، وتظل هذه الوجبة شاهدا على غنى الثقافة الغذائية الكورية التي لا تزال تأسر القلوب والأنظار عالميا، مؤكدة أن الأطباق التقليدية مهما بلغت بساطتها تظل محتفظة ببريقها الخاص الذي يتجاوز حدود الأماكن والزمان في كل مناسبة.