تأثير صرف الرواتب ونمط الاستهلاك على أسعار الدواجن في رمضان والعيد

أسعار الدواجن شهدت تحركات متباينة عقب انقضاء فترة العيد مباشرة، إذ تأثرت حركة السوق المحلية بعوامل جوهرية أهمها انتهاء ذروة الطلب المرتبطة بشهر رمضان وتزامنها مع توقيت صرف الرواتب للموظفين، حيث أدى هدوء معدلات الشراء وتغير العادات الاستهلاكية نحو الأسماك المملحة إلى تراجع ملحوظ في تكلفة الكيلو الواحد بالمزارع والمنافذ التجارية.

تأثير المواسم على أسعار الدواجن

عكست حركة البيع والشراء في الأسواق المصرية مرونة ملحوظة؛ فبعد ارتفاع الطلب خلال رمضان بسبب الرواتب والتجهيزات المنزلية، شهدت أسعار الدواجن انخفاضاً بقيمة خمسة جنيهات في المزرعة، ليصل سعر الفراخ البيضاء إلى ثمانين جنيهاً، بينما تراجعت الفراخ الساسو إلى ثمانية وتسعين جنيهاً، مما يبرز تأثر أسعار الدواجن بالتغيرات الموسمية المباشرة.

تغيرات أسعار المشتقات والبيض

أدى استقرار أسعار الدواجن الحية إلى تراجع طفيف في قيمة الأجزاء الأخرى، وهو ما ظهر جلياً في أسعار البانيه والأجنحة والأوراك، بالإضافة إلى استقرار بورصة البيض التي شهدت تفاوتاً بين سعر الجملة وتكلفة المستهلك، حيث يوضح الجدول التالي جانباً من تباين الأسعار الحالي في الأسواق لبعض المنتجات الرئيسية المرتبطة بأسعار الدواجن:

نمط الإنتاج واستهلاك السوق

أشار خبراء القطاع إلى أن أسعار الدواجن خضعت لضغوط شرائية قوية قبيل العيد، حيث ساهم التخزين المنزلي في صعود الأسعار بنحو عشرين بالمائة، إلا أن انتهاء الموسم أعاد التوازن، وتدعم هذه الحالة قائمة من البيانات التي توضح استقرار أسعار قطاع الإنتاج والتربية في البورصة الحالية:

• تراوح سعر الكتكوت الأبيض بين 10 و20 جنيهاً.
• استقر الكتكوت البلدي عند 6 جنيهات.
• سجل البط المسكوفي سعراً موحداً عند 25 جنيهاً.
• بلغ سعر السمان ثمانية جنيهات فقط.
• تراجعت أسعار الفراخ الساسو لتستقر عند حدود 110 جنيهات للمستهلك.

إن استقرار أسعار الدواجن حالياً يعكس وفرة في المعروض المحلي وقدرة السوق على امتصاص الطلب المتزايد بعد فترات الأعياد، حيث تراقب الجهات الرقابية الأسواق لضمان سلامة المنتجات، مما يعزز من ثقة المستهلك ويحافظ على استدامة التوازن بين قوة الإنتاج وحجم الاستهلاك اليومي في مختلف المحافظات المصرية.