أفضل 7 بروتينات مفيدة للقلب ومرضى السكري

كتب: صابر نجاح

يعتبر النظام الغذائي من الأمور الهام للغاية، لمرضى السكري والقلب، لذلك يجب الاعتماد على نظام غذائي متنوع لضمان التحكم في مستويات السكري والحفاظ عليها في معدلاتها الطبيعية.

في السياق التالي، يوضح ” الكونسلتو”، أفضل البروتينيات المفيدة لمرضى السكري، وذلك حسبما جاء في موقع، ” eatingwell

أفضل 7 بروتينات مفيدة للقلب ومرضى السكري

1- المكسرات

تعتبر المكسرات بروتينًا مثاليًا لصحة القلب للأشخاص المصابين بداء السكري نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية العديدة، حيث تساعد المكسرات الغنية بالدهون غير المشبعة والألياف والبروتين النباتي على تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل الالتهابات ودعم صحة القلب بشكل عام.

قد يرتبط الجوز على وجه التحديد بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 19% وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 21% وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 17% عند تناوله مرة واحدة أو أكثر في الأسبوع، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المكسرات على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنها تسبب تأثيرًا ضئيلًا على مستويات السكر في الدم، كما يساعد محتواها العالي من المغنيسيوم في تحسين حساسية الأنسولين.

2- السردين

قد لا تكون السردين من أكثر مصادر البروتين وضوحًا، لكنها مريحة ومصدر قوي للتغذية للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، حيث تقول جوهانا كاتز، أخصائية تغذية مسجلة ومقرها أورلاندو، إن السردين مليء بالبروتين (حوالي 23 جرامًا لكل علبة 3.75 أونصة) وأحماض أوميجا 3 الدهنية؛ فهي تساعد في استقرار نسبة السكر في الدم وتقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب. 5 كما أنها غنية بالتورين، الذي يدعم تنظيم الجلوكوز، حيث أظهرت البيانات أن اتباع نظام غذائي غني بالسردين قد يحسن حساسية الأنسولين ويقلل من مقاومة الأنسولين.

اقرأ أيضًا: طريقة بسيطة لحماية القلب من الأمراض- خبير يوضح تأثيرها

3- الفاصوليا والبقوليات

الفاصوليا من الأطعمة قليلة الدهون، ولكنها غنية بالبروتين والألياف، مثل الفاصوليا والبقول، مثالية للأشخاص الذين يتطلعون إلى اتباع نمط غذائي صحي للقلب أو إدارة حالات التمثيل الغذائي الأخرى مثل مرض السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي.

4- التوفو

التوفو المصنوع من فول الصويا منخفض الدهون المشبعة وخالي من الكوليسترول بشكل طبيعي، مما يجعله خيارًا رائعًا لحماية صحة القلب.

كما أنه مصدر غني بالبروتين النباتي ويحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم والحديد، بالنسبة لأولئك الذين يديرون مرض السكري، يمكن أن يساعد التوفو في الحفاظ على مستويات ثابتة من السكر في الدم، وذلك بفضل مؤشره الجلوكوزي المنخفض.

5- البيض

يحتوي البيض على نسبة عالية من العناصر الغذائية وتأثير منخفض على مستويات السكر في الدم، حيث تحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي 6 جرام من البروتين عالي الجودة ، مما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية الهضم وتعزيز الطاقة المستدامة، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، حيث تحتوي كل بيضة على أقل من جرام واحد، مما يجعله غذاءً مثاليًا للحفاظ على التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بمرض السكري.

أظهرت الأبحاث أن تناول البيض كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يدعم إدارة الوزن، مما قد يساعد في تقليل خطر حدوث مضاعفات القلب والأوعية الدموية الشائعة في مرض السكري .

قد يهمك: غنية بالبروتين- 5 وجبات خفيفة مفيدة لمرضى السكري

6- الزبادي اليوناني

الزبادي اليوناني هو منتج ألبان غني بالبروتين، سميك وكريمي، ويحتوي بشكل طبيعي على نسبة سكر أقل مقارنة بالزبادي العادي (على افتراض أنك لا تختار نوعًا يحتوي على سكريات مضافة)، ح، تحتوي الحصة النموذجية من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم على ما يقرب من 20 جرامًا من البروتين، مما يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم من خلال تعزيز الإطلاق التدريجي للجلوكوز في مجرى الدم، بالإضافة إلى ذلك، تدعم البروبيوتيك الموجودة في الزبادي اليوناني ميكروبيوم الأمعاء الصحي، والذي يرتبط بتحسن حساسية الأنسولين وتقليل الالتهاب، وكلاهما عاملان حاسمان في إدارة مرض السكري.

7- الكينوا

تعتبر الكينوا بروتينًا كاملاً ، أي أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده، مما يجعل الكينوا مصدرًا مثاليًا للبروتين النباتي للحفاظ على كتلة العضلات ودعم الصحة العامة بالإضافة إلى ذلك، تتمتع الكينوا بمؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ حوالي 53، مما يعني أنها تسبب ارتفاعًا أبطأ وأكثر استقرارًا في مستويات السكر في الدم مقارنة بالأطعمة ذات المؤشر الجلوكوزي المرتفع، وهذا مهم بشكل خاص لإدارة مرض السكري، لأنه يساعد في تقليل ارتفاعات السكر في الدم ويدعم التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.