أسهل وصفة لتحضير البسبوسة باللبن بنكهة شرقية غنية وقوام لا يُقاوم

تعد طريقة عمل البسبوسة باللبن من الوصفات الشرقية التي تجمع بين النكهة الغنية والقوام الطري الذي يعشقه الكثيرون، فباستخدام اللبن يتحصل على حلوى مميزة تجمع بين طراوة السميد وحلاوة الشربات بنكهة لا تُقاوم.

خطوات طريقة عمل البسبوسة باللبن مع المكونات اللازمة

لتحضير بسبوسة باللبن بمذاق رائع وقوام مثالي، تحتاج إلى مقادير معينة مع طريقة إعداد دقيقة؛ حيث تشمل المكونات الأساسية:

• 2 كوب سميد متوسط الحبة.
• كوب سكر أبيض ناعم.
• كوب لبن دافئ كامل الدسم.
• نصف كوب زبدة أو سمن بلدي مذاب.
• نصف كوب جوز هند ناعم (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر لرفع قوام الحلوى.
• رشة فانيليا أو ماء زهر لتعزيز الطعم.

أما لتحضير شربات البسبوسة باللبن فيتطلب:

• كوبان من السكر.
• كوب ماء نقي.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
• نصف ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا حسب الرغبة.

تفاصيل طريقة تحضير البسبوسة باللبن خطوة بخطوة

يبدأ تحضير شربات البسبوسة بوضع الماء والسكر في قدر على النار حتى الغليان، ثم يضاف عصير الليمون ويترك الخليط على نار هادئة 8-10 دقائق حتى يصبح القوام أكثر كثافة، ثم تضاف نكهة ماء الورد أو الفانيليا، ويبرّد الشربات تمامًا قبل الاستخدام.
في وعاء واسع، يخلط السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر جيدًا، ويضاف الزبدة أو السمن المذابة مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يضاف اللبن الدافئ مع الفانيليا ويُخلط المزيج بلطف حتى يصبح متماسكًا دون الإفراط في التحريك.
تُدهَن صينية الخبز بقليل من الزبدة أو السمن، ثم يُفرد خليط البسبوسة بشكل متساوٍ فوق الصينية، وتُزين الوجه بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق بحسب الرغبة.
تدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، وتُخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.
بعد إخراج البسبوسة ساخنة، يُسكب الشربات البارد عليها تدريجيًا ليمتصه السميد ويمنح الحلوى طرواة وطعمًا مميزًا يُشبع كل من يتذوقها.

نصائح مهمة للحصول على بسبوسة باللبن بطعم وقوام مثاليين

لإتقان طريقة عمل البسبوسة باللبن وتحقيق النتيجة المطلوبة، ينصح بالتالي:

• استخدام السميد متوسط الحبة لتوازن القوام بين الطراوة والهشاشة.
• إضافة اللبن الدافئ تحافظ على قوام البسبوسة طريًا وتمنع جفافها.
• عدم المبالغة في التقليب بعد إضافة اللبن لتجنب قساوة النتيجة النهائية.
• ترك البسبوسة تبرد قليلًا قبل التقديم لتعزيز تماسكها، أو تقديمها دافئة حسب الذوق.