أسهل خطوات للحصول على كيكة إسفنجية هشة باستخدام الخلاط في المنزل

الكيكة الإسفنجية بالخلاط تعد من أشهر الحلويات التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الخفيف، وهي خيار رائع للتحلية مع الشاي أو القهوة ومناسبة لجميع المناسبات؛ لأنها تجمع بين السهولة والنتيجة اللذيذة التي ترضي كل الأذواق.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية بالخلاط خطوة بخطوة

لتحضير الكيكة الإسفنجية بالخلاط بسهولة، ابدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واحرصي على دهن قالب الكيك بالزيت ورشّ القليل من الدقيق أو وضع ورق الزبدة لمنع الالتصاق؛ ثم ضعي في الخلاط البيض والسكر والفانيليا والزيت، اخلطيهم جيدًا حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح ومتجانس؛ بعدها أضيفي الحليب واستمري في الخلط لمدة دقيقة واحدة. في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح؛ أضيفي الخليط الجاف إلى الخلاط تدريجيًا مع خلط سريع ولكن بحذر لتجنب فقدان قوام الكيكة الإسفنجي. صبي المزيج في القالب، ثم أدخليه الفرن واتركيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً، وعند اختبار نضجه يخرج عود خشبي نظيف.

المكونات الأساسية لتحضير الكيكة الإسفنجية بالخلاط

للحصول على كيكة إسفنجية ناجحة باستخدام الخلاط، احرصي على توفر المكونات التالية:

• 4 بيضات طازجة.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت النباتي الطبيعي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا (سائلة أو بودرة).
• رشة ملح صغيرة لتعزيز النكهة.

نصائح مهمة لنجاح الكيكة الإسفنجية بالخلاط والحصول على قوام مثالي

لضمان أفضل نتيجة في تحضير الكيكة الإسفنجية بالخلاط، احرصي على النقاط التالية:

• استخدمي جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لتجنب تكتل الخليط.
• تجنبي فتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة من بداية الخبز لتفادي هبوط سطح الكيكة.
• لإضفاء نكهة مميزة، يمكنك إضافة بشر البرتقال أو الليمون إلى الخليط.

بعد إخراج الكيكة من الفرن، يُفضل تركها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى طبق التقديم؛ ويمكن تزيينها حسب الرغبة باستخدام السكر البودر، الكريمة، أو الفواكه الطازجة، مما يجعلها حلوى لا تقاوم لكل الأوقات.