«تجربة فريدة» مطعم في جزيرة تاروت يكشف أسرار طهي الروبيان بطرق مبتكرة

يعتبر موسم صيد الروبيان في سواحل المنطقة الشرقية بالمملكة واحدًا من أبرز المواسم البحرية التي ينتظرها الصيادون والمهتمون بالمأكولات البحرية بشغف كبير، حيث يشهد الإقبال على الروبيان ارتفاعًا ملحوظًا مع بداية الموسم. يزداد الطلب على أنواع الروبيان المختلفة في هذه الفترة، إذ يقدم بطرق تحضير متنوعة تعكس أصالة المطبخ السعودي.

أنواع الروبيان المتوفرة في موسم صيد الروبيان بالمنطقة الشرقية

يتوفر الروبيان بأشكال وأحجام متعددة خلال موسم الصيد على الخليج العربي، مما يتيح خيارات واسعة لعشاق المأكولات البحرية، فالإمدادات تشمل الروبيان الجامبو الكبير، والروبيان المتوسط، والروبيان الصغير، إضافة إلى روبيان الكوكتيل الذي يلقى رواجًا خاصًا. تنوع هذه الأنواع يجعل من موسم صيد الروبيان فرصة ثمينة لتذوق نكهات مختلفة تناسب أذواق الجميع، مع توفره بنقاء وجودة عالية نتيجة صيده الطازج من البحر.

طرق تحضير الروبيان في المطابخ السعودية خلال موسم صيد الروبيان

تتميز طرق تحضير الروبيان في المنطقة الشرقية بلمسات تقليدية متميزة تضفي على الأطباق مذاقًا فريدًا، ونجد أن حمصة الروبيان تحظى بشعبية خاصة؛ حيث يبدأ التحضير بتحمير البصل ثم يضاف الروبيان إليه، تليه إضافة معجون الطماطم، والليمون الأسود، والملح، قليل من الماء، ليتم طبخ المكونات معًا حتى تتجانس وتبرز نكهاتها. إلى جانب ذلك، يتم إعداد أطباق أخرى مثل مقلوبة الروبيان التي تمزج بين طبقات الأرز والخضار والروبيان لتخرج بطبق واحد غني ومحضر يدوياً بعناية.

مأكولات الروبيان المشهورة ومواسم صيد الروبيان في جزيرة تاروت

جزيرة تاروت شرق المملكة تعتبر نقطة محورية لموسم صيد الروبيان في المنطقة الشرقية، حيث تدير العديد من العائلات محال ومطاعم تقدم أطباقًا بحرية متميزة تعتمد على الروبيان الطازج. من أشهر الأطباق المتداولة هناك البروستيد والروبيان المشوي على الفحم، اللذين يضيفان نكهة مدخنة ترضي الذوق المحلي بامتياز، ويمثلان جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الطهي البحري بمناسبة موسم صيد الروبيان، مما يعزز الشهرة المتزايدة لهذا الموسم وأطباقه التقليدية.