تارت الفواكه.. وصفة سهلة لتحضير تارت الفواكه بخطوات بسيطة في المنزل

تارت الفواكه من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين الطعم الرائع والمظهر الجذاب، وهي من الوصفات التي يبحث عنها كثيرون لتحضير تحلية مميزة في المناسبات أو الجلسات العائلية. لتحضير تارت الفواكه بنجاح، يجب اتباع خطوات دقيقة تضمن الحصول على قاعدة هشة وكريمة ناعمة وفاكهة طازجة تزين الوجه بطريقة فنية.

المكونات الأساسية لتحضير تارت الفواكه بكفاءة وجودة

للحصول على تارت فواكه فخم، تحتاج إلى تجهيز المكونات بدقة، حيث تبدأ بعجينة التارت التي تُعد قاعدة الكل، ثم كريمة الحشو، وأخيرًا الفواكه المتنوعة للتزيين. مكونات عجينة التارت تشمل كوب وربع من الدقيق، 100 غرام من الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات، ربع كوب من سكر البودرة، بيضة واحدة، رشة ملح، وملعقة صغيرة من الفانيليا. أما كريمة الحشو فتتكون من كوبين من الحليب، ثلاثة صفار بيض، نصف كوب سكر، ثلاثة ملاعق كبيرة من نشا الذرة، ملعقة صغيرة فانيليا، وملعقة صغيرة زبدة. لتزيين تارت الفواكه، يفضل استخدام الفواكه الطازجة مثل الفراولة، الكيوي، التوت، العنب، والمانجو، حسب الرغبة.

طريقة تحضير تارت الفواكه خطوة بخطوة من العجينة إلى التزيين

تبدأ خطوات تحضير تارت الفواكه بخلط الدقيق مع سكر البودرة والملح في وعاء عميق، ثم تُضاف الزبدة الباردة وتُفرك بالأصابع حتى يصبح الخليط يشبه الرمل الخشن، بعدها تُضاف البيضة والفانيليا وتُعجن المكونات حتى تتماسك العجينة، ويُغلف العجين بورق بلاستيكي ويُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة؛ لسهولة الفرد. بعد ذلك، تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتوضع في قالب التارت، ثم تُثقب بالشوكة وتُدخل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُترك لتبرد تمامًا. لتحضير الكريمة، يُسخن الحليب ببطء في قدر على النار، وفي وعاء منفصل يُخفق الصفار مع السكر والنشا والفانيليا، ويُضاف الحليب تدريجيًا إلى المكونات مع التحريك المستمر، ثم يُعاد الخليط إلى النار حتى يثخن قوامه، ويُضاف الزبدة ويُقلب حتى تذوب، وتُترك الكريمة لتبرد قبل الاستخدام.

التجميع النهائي لتارت الفواكه وتزيينها بالفواكه الطازجة المميزة

بعد أن تبرد قاعدة التارت والكريمة، يُسكب الحشو بالتساوي فوق قاعدة العجين، ثم تُزين الوجه بقطع الفواكه الطازجة بشكل مرتب وجمالي يعكس التنوع في الألوان والنكهات، مما يزيد من جاذبية التارت، ويُفضل وضع التارت في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تترسخ كافة المكونات جيدًا وتصبح جاهزة للتقديم والاستمتاع بالمذاق الرائع.

• امزجي الدقيق مع سكر البودرة والملح جيدًا.
• أضيفي الزبدة وافركيها حتى تحصلين على خليط رملي.
• ادمجي البيضة والفانيليا واعجني لتحصلي على عجينة متماسكة.
• اتركي العجينة تبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• خبزي القاعدة في فرن بدرجة 180 مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
• حضري الكريمة بتسخين الحليب وخفق الصفار مع السكر والنشا والفانيليا.
• امزجي تدريجيًا الحليب الساخن مع الخليط ثم أعيدي على النار حتى يثخن.
• أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب واتركي الكريمة لتبرد.
• اسكبي الكريمة على القاعدة ورصّي الفواكه بشكل فني فوقها.
• بردّي تارت الفواكه في الثلاجة قبل التقديم لتتماسك جميع المكونات.