كبب ميرو السعودي 2025.. الوصفة الحجازية الأصيلة التي يجب تجربتها اليوم

كباب ميرو السعودي يعد من أشهر الأطباق التقليدية التي تعكس أصالة المطبخ الحجازي، ويشتهر تحضير هذا الكباب في المناسبات والولائم الكبرى، حيث يمتاز بتتبيلته الفريدة ونكهته الغنية بفضل استخدام اللحم الطازج والتوابل العربية التي تضيف له طعماً لا يُقاوم.

مكونات وطريقة تحضير كباب ميرو السعودي بخطوات سهلة

لتحضير كباب ميرو السعودي بطريقة بسيطة، تحتاج إلى تجهيز المكونات التالية التي تضمن لك طبقًا شهيًا غنيًا بالنكهات؛ تشمل هذه المكونات 1 كيلو من اللحم المفروم خليط الغنم والبقر بنسبة دهون 20%، بصلة كبيرة مفرومة ناعماً، نصف كوب من البقدونس المفروم، ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة، فصين من الثوم المهروس، ومجموعة من البهارات مثل ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة كمون، ربع ملعقة صغيرة بابريكا، بالإضافة إلى الملح حسب الرغبة والقليل من الزيت لدهن اليدين أثناء التشكيل.

يبدأ تجهيز كباب ميرو السعودي بخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والكزبرة والثوم والبهارات والملح في وعاء عميق، ثم تعجن المكونات جيدًا لمدة تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق حتى تتماسك، وبعدها تدهن اليدان بالزيت لتسهيل تشكيل اللحم على أسياخ معدنية مخصصة للشواء. تُوضع الأسياخ في الثلاجة لفترة لا تقل عن نصف ساعة لزيادة التماسك.

وقت التحضير والطهي المناسب لكباب ميرو السعودي

يتطلب تحضير كباب ميرو السعودي حوالي 20 دقيقة تشمل تنظيف وتقطيع المكونات وخلطها، بينما يحتاج الطهي على الفحم إلى 40 دقيقة حتى ينضج الكباب جيدًا، وتكفي هذه الكمية لأربعة أشخاص. عند الشواء، يُسخن الفحم حتى يتحول إلى جمر رمادي، ويُشوى الكباب مع التقليب المستمر لضمان نضج متساوٍ وحفاظ الكباب على عصائره.

نصائح مهمة للحصول على أفضل طعم في كباب ميرو السعودي

للحصول على أفضل نتيجة أثناء تحضير كباب ميرو السعودي، يُفضل استخدام لحم طازج يحتوي على نسبة دهن بسيطة لتحصل على قوام طري ونكهة أصيلة، كما أن تبريد الكباب قبل الشواء يمنع تفككه، ويجب تجنب التقليب المفرط أثناء الشواء كي يحافظ على العصارة داخل اللحم. يمكنك عند التقديم تقديم الكباب ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي، بالإضافة إلى السلطة الطازجة أو صلصة الطحينة التي تضيف نكهة مميزة إلى الوجبة.