طريقة تحضير المندي اليمني باللحم في الفرن اليوم بخطوات سهلة ومضمونة

يُعد المندي اليمني باللحم في الفرن من أشهر الأطباق التي تجمع بين النكهات اليمنية الأصيلة وقيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والمعادن الضرورية للجسم. هذا الطبق المميز يُعد خيارًا مناسبًا للأسر والعزائم بفضل طعمه الفريد الذي يعشقه الجميع.

طريقة تحضير المندي اليمني باللحم في الفرن بنكهة غنية

تلعب تتبيلة اللحم دورًا أساسيًا في نجاح المندي اليمني باللحم في الفرن، إذ يتم خلط ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، والهيل المطحون مع كيلو من اللحم المقطع مكعبات، مع الحرص على توزيع التوابل بالتساوي؛ ثم يُغمر اللحم في الماء ويُسلق على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك، يُصفى اللحم ويرص في صينية الفرن المُسخنة مسبقًا، ليُحمّر لمدة 15 دقيقة ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

تحضير الأرز والبهارات الصحيحة لإتمام طبق المندي اليمني باللحم في الفرن

يُعد الأرز عنصرًا لا غنى عنه في المندي اليمني باللحم في الفرن، حيث يُغسل أرز البسمتي جيدًا ثم يُطهى في مرق اللحم المنكه بمزيج البهارات الصحيحة الذي يحتوي على عشر حبات هيل، خمسة حبات قرنفل، وعود قرفة؛ ويُضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. يُترك الأرز على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى يتشرب كامل النكهات وينضج بشكل مثالي، مما يعزز الطعم التقليدي للمندي ويجعله أكثر شهية.

وقت الطهي وعدد الحصص لطبق المندي اليمني باللحم في الفرن لضمان أفضل النتائج

يستغرق إعداد المندي اليمني باللحم في الفرن حوالي ستين دقيقة شاملة سلق اللحم، تحميصه، وطهي الأرز، ويكفي هذا الكمية لخدمة أربعة أشخاص بطريقة مرضية. تحضير هذا الطبق يتطلب اتباع خطوات دقيقة لضمان توازن النكهات والملمس، حيث تُمثل التوابل الأساسية والزمن الملائم للطهي عوامل حاسمة في الوصول إلى المذاق الأصيل الذي يميز المندي اليمني.

• تتبيل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، والهيل المطحون قبل السلق
• سلق اللحم في الماء لمدة ساعة حتى تمام النضج
• تحميص اللحم في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر
• طهي الأرز في مرق اللحم مع البهارات حتى ينضج تمامًا
• تقديم المندي ساخنًا مع صلصة الدقوس أو اللبن حسب الرغبة