تعرف على طريقة تحضير شيش طاووق بالخضار بسهولة وبمذاق ممتاز اليوم

شيش طاووق بالخضار يعد من ألذ وأشهر أطباق المشاوي الشرقية، حيث يمتزج طراوة قطع الدجاج المتبلة مع نكهات الخضار المشوية الطازجة، ليشكل وجبة متوازنة ومغذية تصلح لتناولها في الغداء أو العشاء، كما يمكن تحويلها إلى نسخة نباتية خاصة بمحبي الوصفات الصحية.

أفضل المقادير لتحضير شيش طاووق بالخضار الشهي

لتحضير شيش طاووق بالخضار، يلزم توفير مجموعة من المكونات الطازجة والمتنوعة التي تمنح الطبق مذاقًا مميزًا وقيمة غذائية عالية، وهي كالتالي:

• عصير ليمونة طازجة يعزز النكهة ويُضيف حِموضة متوازنة.
• ¼ كوب من زيت الزيتون لمذاق غني وقوام ناعم.
• ½ كوب من اللبن كامل الدسم ليُساعد في تتبيل الدجاج وجعله طريًا.
• 2 فص ثوم مفروم يضيف نكهة عطرية مميزة.
• 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم لعمق الطعم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح موزع بالتساوي.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود يضبط درجة الحدة.
• ½ ملعقة صغيرة أوريجانو يعطي نكهة عشبية مميزة.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة تضيف لمسة دافئة.
• ⅛ ملعقة صغيرة هيل مطحون يثري المذاق بالتفرد.
• 450 غرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات مناسبة للشوي.
• ½ كوب فليفلة طازجة ملونة لقرمشة مميزة.
• ½ كوب طماطم طازجة تضيف حلاوة طبيعية.
• ½ كوب بصل طازج يعزز النكهة ويضفي طراوة.
• ½ كوب فطر طازج يثري الطبق بقوام مختلف.
• ½ كوب كوسا طازجة تضيف خفة ورطوبة.

خطوات إعداد شيش طاووق بالخضار بطريقة سهلة وناجحة

إتباع خطوات تحضير شيش طاووق بالخضار بدقة يضمن لك طبقًا غنيًا بالنكهات وطريًا في كل قضمة، ويمكن تلخيصها كما يلي:

1. في وعاء متوسط، اخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، اللبن، الثوم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو، القرفة والهيل حتى يتجانس الخليط وتنتشر النكهات بشكل متساوٍ.
2. أضف قطع الدجاج إلى التتبيلة، وحرّك جيدًا حتى تتغلف القطع بالكامل، ثم غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لحوالي عدة ساعات ليستوعب الدجاج النكهات بشكل عميق.
3. قم بترتيب قطع الدجاج مع الخضار الطازجة على أسياخ الشواء حسب الرغبة، مع التنويع بين أنواع الخضار لإضافة توازن في النكهة واللون.
4. ضع الأسياخ على الفحم أو الشواية الكهربائية، واشوِها مع تقليبها كل 8 – 10 دقائق حتى يتحول لون الدجاج إلى الذهبي وينضج تمامًا، مع الحفاظ على طراوة الخضار.
5. بعد نضج الشيّش، رش القليل من البقدونس أو الكزبرة المفرومة على السطح للتزيين، وقدّمها ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج لإكمال الوجبة.

حقائق غذائية ونصائح لتحضير شيش طاووق بالخضار صحي ومتوازن

يُعتبر شيش طاووق بالخضار خيارًا مثاليًا للحصول على وجبة مغذية متوازنة، تجمع بين البروتين والخضروات الطازجة، وفيما يلي بعض الملاحظات الهامة:

• يحتوي الطبق على نسبة عالية من البروتين بفضل صدور الدجاج التي تُعد مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية.
• الشوي بدلاً من القلي يساهم في تقليل محتوى الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله مناسبًا لمن يهتمون بخفض السعرات.
• يمكن استبدال اللبن كامل الدسم بلبن قليل الدسم للحفاظ على خفض الدهون المشبعة مع استمرار النكهة.
• إضافة تنوع الخضار ترفع من نسبة الفيتامينات والمعادن، كما تعزز الألياف الصحية داخل الوجبة.

تجمع وصفة شيش طاووق بالخضار بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، لتريحك من وجبات معقدة مع ضمان الحصول على طعام صحي يمكن تحضيره بوقت قصير وبمكونات متوفرة، مما يجعلها خيارًا مُحببًا لعشاق المأكولات الشرقية.