تحديث سعر السمك في مصر 28-11-2025: تحركات جديدة في السوق اليوم

شهدت أسعار السمك اليوم 28-11-2025 استقرارًا ملحوظًا على مستوى الأنواع المختلفة بين الأسواق المصرية، فبلغ سعر كيلو السبيط نحو 220 جنيهًا، في حين تراوح سعر كيلو الثعابين من 90 إلى 280 جنيهًا حسب الجودة، مما يعكس النجاح الكبير الذي حققته مصر في الوصول إلى نسبة اكتفاء ذاتي تبلغ 85% من الإنتاج السمكي؛ وهذا مؤشر على تطور قطاع الثروة السمكية وقدرته على توفير كميات كبيرة تغطي احتياجات السوق المحلية بكفاءة.

استقرار أسعار السمك البلطي وتأثير الإنتاج السمكي على الأمن الغذائي في مصر

تتراوح أسعار السمك البلطي بين 110 و115 جنيهًا في مختلف المناطق، الأمر الذي يدل على ثبات نسبي للأسعار في السوق المحلية، ويبلغ نصيب المواطن المصري حوالي 18 كيلو جرامًا من استهلاك الأسماك سنويًا، وهو رقم يقترب كثيرًا من المتوسط العالمي الذي يبلغ 20 كيلو جرامًا، ما يشير إلى تحسن ملحوظ في تحقيق المعدل الأمثل للاستهلاك الغذائي من هذا المنتج الحيوي، بينما تشير الإحصائيات إلى تصدير مصر نحو 35 ألف طن من الأسماك خلال عام 2019، ما يعزز موقعها كمصدر موثوق للأسماك في المنطقة، وتواصل الدولة دعم هذا القطاع عبر تطوير مزارع الأسماك وتحسين جودة الإنتاج من خلال تنمية المصايد الطبيعية وزيادة معدلات التصدير لتحقيق استدامة أكبر.

تفاوت أسعار أسماك الدنيس والقرموط والبلطي في الأسواق المصرية ودور المزارع السمكية في زيادة الإنتاج

تختلف أسعار كيلوسمك الدنيس بين 160 و320 جنيهًا حسب جودته والمناطق المختلفة، بينما سجل سعر كيلو القاروص بين 170 و270 جنيهًا، في حين بلغ متوسط سعر سمك البوري ما بين 170 إلى 220 جنيهًا، ويعكس هذا التفاوت تغير الطلب على الأصناف وتوفرها في السوق، حيث تسيطر مزارع الأسماك على نسبة كبيرة تصل إلى 79.7% من حجم الإنتاج السمكي في مصر، تليها البحيرات التي تمثل 10.8% من الإنتاج، فيما تمثل المياه البحرية 4.9%، والمياه العذبة 3.8%، وحقول الأرز أقل من 0.8%، ويبلغ إنتاج المزارع للجمبري في مزرعة الديبة حوالي 102 طن سنويًا، مما يؤكد أهمية التنوع في مصادر الإنتاج السمكي لتعزيز السوق المحلي وتلبية احتياجاته المتزايدة.

أسعار أسماك سوق العبور وأنواع الأسماك المجمدة ودورها في تغطية احتياجات المستهلكين

تشير بيانات سوق العبور إلى أن أسعار الجملة لأسماك البلطي تراوحت بين 72 و96 جنيهًا للكيلو، بينما سجل سعر كيلو أسماك البوري بين 90 و195 جنيهًا، وتفاوت سعر الكابوريا من 40 إلى 180 جنيهًا، وسجل سعر كيلو الثعابين بين 100 و550 جنيهًا حسب النوعية، أما سعر الدنيس فبلغ بين 90 و275 جنيهًا، والمرجان ما بين 100 و300 جنيه، وازدادت أسعار سمك المكرونة السويسي المجمدة تدريجيًا من 30 إلى 60 جنيهًا للكيلو، في حين تراوح سعر الجمبري بين 200 و770 جنيهًا، وتعتمد الاستراتيجيات التنموية للثروة السمكية في مصر بشكل رئيسي على تطوير البحيرات الحيوية مثل المنزلة والبرلس ومريوط والبردويل، بهدف زيادة الإنتاج بشكل مستمر ومواكبة الطلب المتزايد في السوق.