ارتفاع الكابوريا.. أسعار السمك الإثنين بسوق العبور

أسعار السمك اليوم بسوق العبور تشهد استقرارًا ملحوظًا في يوم الإثنين الموافق 8 ديسمبر 2025، حيث يعتمد السوق المحلي على هذه الأرقام لتوجيه عمليات البيع والشراء، وتختلف التكاليف بين الجملة والتجزئة حسب المناطق، مما يجعل المتابعة اليومية أمرًا أساسيًا للتجار والمستهلكين على حد سواء، إذ يؤثر ذلك مباشرة في توافر السلعة الغذائية الغنية بالبروتين.

عوامل تحديد أسعار السمك اليوم بسوق العبور

يتأثر حجم الأسعار في سوق العبور بعدة عناصر رئيسية، مثل كمية الإنتاج اليومي من مناطق الصيد البحري والمزارع المائية، بالإضافة إلى مصاريف الشحن والتوزيع إلى الأسواق المجاورة؛ فالطلب المحلي يرتفع في أوقات الذروة، مما يدفع الأرقام صعودًا، أما المواسم فتلعب دورًا حاسمًا من خلال فترات الصيد المسموحة أو المقيدة، حيث يؤدي الاكتفاء النسبي إلى وفرة أنواع معينة وارتفاع أخرى، ويظل السوق هذا مركزًا حيويًا لتجارة الأسماك في مصر، يقدم تنوعًا بين الأنواع النهرية والبحرية لتلبية احتياجات الجميع، ويساعد التجار في الحصول على كميات كبيرة بتكاليف منخفضة، بينما يدعم المستهلكين بأسعار متوازنة تعزز الوصول إلى مصادر غذائية مفيدة، فالاستقرار الحالي يعكس توازنًا بين العرض والطلب.

أبرز أنواع السمك وتفاوت أسعاره اليوم

يبرز سوق العبور كمورد رئيسي لأصناف متنوعة، حيث تراوح أسعار السمك اليوم بين المنخفضة والمرتفعة حسب الجودة والحجم، ومن الأمثلة البارزة سمك البلطي من الدرجة الأولى الذي يصل إلى 58 إلى 64 جنيهًا للكيلوغرام في تغليف بلاستيكي، بينما ينخفض سمك البلطي الثاني إلى 51 إلى 57 جنيهًا، ويصل الأسواني إلى 30 إلى 80 جنيهًا، أما فليه البلطي فيتفاوت بين 75 و275 جنيهًا؛ وفي فئة البوري، يصل السعر الأول إلى 180 إلى 240 جنيهًا، والثاني 100 إلى 150 جنيهًا، وتشمل الأنواع الأخرى قشر البياض بـ190 إلى 290 جنيهًا، والبياض الأملس الأول 150 إلى 250 جنيهًا، والثاني 80 إلى 140 جنيهًا، بالإضافة إلى قراميط الشيلان من 30 إلى 70 جنيهًا، والثعابين من 100 إلى 600 جنيهًا، مع تنويع في المكرونة الخليجية 70 إلى 110 جنيهات على طاولة خشبية.

لتوضيح التفاوت في أسعار السمك اليوم بسوق العبور، إليك جدولًا يلخص بعض الأصناف الشائعة:

دور الإنتاج المحلي في أسعار سوق العبور

يساهم الإنتاج السمكي في مصر بشكل كبير في تشكيل أسعار السمك اليوم بسوق العبور، حيث تهيمن المزارع على 79.7% من الإجمالي، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، ويصل إنتاج الجمبري في مزرعة الديبة إلى 102 طن سنويًا، بينما تبلغ المصايد الطبيعية 400 ألف طن من البحيرات والبحرين والنيل؛ وفي عام 2019، بلغت الصادرات 35 ألف طن، ويحصل المواطن المصري على 18 كيلوغرامًا سنويًا، مقارنة بـ20 كيلوغرامًا عالميًا، مع إنتاج البحيرات 183 ألف طن، مما يعزز من دور السوق في التوزيع الفعال.

وللوقوف على أبرز الأسعار المتفاوتة اليوم، إليك قائمة ببعض الأنواع الشائعة مع نطاقاتها:

• سمك المكرونة الخليجي: 70 إلى 110 جنيهات للكيلو على طاولة خشبية.
• سمك برانيس الإسكندراني: 70 إلى 140 جنيهًا للكيلو على طاولة خشبية.
• سمك المكرونة السويسي: 70 إلى 140 جنيهًا للكيلو على طاولة خشبية.
• سمك المكرونة المجمدة: 30 إلى 60 جنيهًا للكيلو في كرتونة.
• سمك سبيط أو الكاليماري: 250 إلى 400 جنيهًا للكيلو على طاولة خشبية.
• سمك قرش: 100 إلى 150 جنيهًا للكيلو على طاولة خشبية.

أما الجمبري، فيصل سعره الجامبو إلى 940 إلى 1200 جنيهًا، والأول 830 إلى 910 جنيهًا، والثاني 720 إلى 800 جنيهًا، مع المجمد من 175 إلى 475 جنيهًا، والثالث 200 إلى 400 جنيهًا، مما يعكس التنوع في الخيارات المتاحة يوميًا. يستمر سوق العبور في دعم الاقتصاد المحلي من خلال هذه الأرقام المتوازنة.