ارتفاع الطماطم يهز الأسواق.. أسعار الخضروات والفاكهة اليوم 16 يناير 2026

أسعار الخضروات والفاكهة في سوق العبور شهدت يوم الجمعة 16 يناير 2026 تباينا واضحا بين الصعود والنزول عبر أنواع متعددة، كما أفادت البيانات المنشورة على الموقع الرسمي للسوق الذي يُعد مرجعا رئيسيا لتجارة الجملة. هذا التقلب يعكس ديناميكيات السوق اليومية، حيث انخفضت بعض الأصناف بشكل ملحوظ بينما ارتفعت أخرى، مما يؤثر على قرارات التجار والمستهلكين على حد سواء؛ ويأتي ذلك في سياق متابعة مستمرة لأسعار الخضروات والفاكهة التي تتأثر بعوامل الإنتاج والطلب.

تغييرات ملحوظة في أسعار الخضروات اليوم

أسعار الخضروات والفاكهة في سوق العبور أظهرت انخفاضا في بعض الخضروات الشائعة، مثل الطماطم التي تراجعت إلى نطاق 5 إلى 10 جنيهات للكيلوغرام الواحد، بانخفاض يصل إلى جنيه واحد عن مستويات اليوم السابق. كذلك، انخفض الباذنجان البلدي إلى ما بين 10 و15 جنيها، بتراجع قدره جنيهين، بينما خفض الفلفل الرومي البلدي سعره إلى 10-12 جنيها فقط، مع انخفاض كبير بلغ 5 جنيهات؛ هذه التغييرات تعكس وفرة في العرض أو تغييرات في الإمدادات الزراعية. أما الخضروات التي سجلت ارتفاعا، فتشمل الكوسة التي بلغ سعرها 12-20 جنيها بعد زيادة بجنيهين، والفلفل الحامي البلدي الذي وصل إلى 11-14 جنيها بزيادة جنيه واحد، بالإضافة إلى الخيار سواء الصوب أو البلدي الذي تراوح بين 12 و18 جنيها مع زيادة مماثلة. وبالنسبة للبطاطس، فإنها استقرت عند 6-11 جنيها، كما بقي البصل الأحمر بين 6 و8 جنيهات والأبيض بين 4 و10 جنيهات دون تحولات كبيرة.

عوامل الارتفاع والانخفاض في أسعار الخضروات

في سوق العبور، يعود تباين أسعار الخضروات والفاكهة إلى عوامل متعددة مثل حالة الطقس والحصاد، حيث ساهم الإنتاج الوفير في خفض أسعار الطماطم والباذنجان والفلفل الرومي، مما يساعد في توفير خيارات أرخص للمشترين الكبار. ومع ذلك، أدى نقص المعروض في الكوسة والفلفل الحامي إلى دفع الأسعار صعدا، خاصة مع زيادة الطلب من التجار؛ هذا التوازن يتطلب متابعة دقيقة. لفهم أفضل، إليك قائمة بالخضروات الرئيسية وتغييراتها اليومية:

• الطماطم: انخفضت إلى 5-10 جنيهات بجنيه واحد.
• الباذنجان البلدي: تراجعت إلى 10-15 جنيها بجنيهين.
• الفلفل الرومي البلدي: بلغ 10-12 جنيها بانخفاض 5 جنيهات.
• الكوسة: ارتفعت إلى 12-20 جنيها بجنيهين.
• الفلفل الحامي البلدي: وصل إلى 11-14 جنيها بجنيه واحد.
• الخيار (صوب وبلدي): بين 12-18 جنيها بزيادة جنيه.

أسعار الفاكهة وتأثيرها على السوق

انتقلت أسعار الخضروات والفاكهة في سوق العبور إلى قطاع الفاكهة، حيث انخفض الكانتلوب إلى 8-14 جنيها بانخفاض جنيهين، مما يجعله خيارا جذابا للتجار، بينما بقي البرتقال البلدي مستقرا عند 8-12 جنيها. أما الليمون البلدي، فقد سجل أعلى ارتفاع بين الفاكهة ليصل إلى 20-26 جنيها بزيادة جنيه واحد، ربما بسبب ارتفاع التكاليف اللوجستية أو انخفاض الإنتاج؛ هذه التغييرات تؤثر مباشرة على سلاسل التوريد. لتلخيص الأرقام الرئيسية، يمكن الرجوع إلى الجدول التالي الذي يوضح النطاقات والتغييرات:

يستمر سوق العبور في عرض هذه التقلبات اليومية، مما يدفع التجار إلى تعديل استراتيجياتهم لمواكبة السوق المتغير.