تحركات جديدة بالأسواق.. أسعار الدواجن والبيض في مصر تسجل مستويات غير مستقرة

ارتفاع أسعار الدواجن والبيض في مصر اليوم يلقي بظلاله على الأسواق المحلية؛ حيث عادت معدلات البيع والشراء للتذبذب بشكل ملحوظ بعد فترة هدوء دامت نحو أسبوعين، وسجلت المزارع قفزات سعرية لافتة للنظر أثارت اهتمام المستهلكين، خاصة مع اقتران هذه التحركات بمتغيرات تكاليف الإنتاج وحجم المعروض المتوفر للتداول اليومي.

أسباب تذبذب ارتفاع أسعار الدواجن والبيض في مصر اليوم

يرتبط التغير المفاجئ في القيمة السوقية للطيور بعدة ركائز أساسية تؤثر بشكل مباشر على ميزانية الأسر المصرية؛ وتلعب مدخلات الإنتاج المتمثلة في الأعلاف دورا محوريا في تحديد السعر النهائي داخل المزرعة، كما تساهم مستويات الطلب اليومي في خلق حالة من التفاوت بين الأسعار المعلنة رسميا والأسعار الفعلية التي يلمسها المواطن في محلات التجزئة، وهذا ما يفسر وصول ثمن الكيلو من الفراخ البيضاء إلى نحو تسعين جنيها في بعض المناطق مقابل ستة وسبعين جنيها فقط في أرض المزرعة؛ ولذلك يتابع التجار والمربون يوميا تطورات ارتفاع أسعار الدواجن والبيض في مصر اليوم لضمان توازن حركة التداول.

تفاصيل تكلفة شراء اللحوم البيضاء والطيور

تنوعت أسعار الأصناف الداجنة وغيرها من الطيور والأرانب في الأسواق تماشيا مع موجة الغلاء الأخيرة؛ وهو ما يمكن رصده من خلال القائمة التالية التي توضح متوسطات الأسعار الحالية لبعض المكونات الغذائية الأساسية:

• يتراوح سعر كيلو البانيه بين مائتين ومائتين وعشرة جنيهات.
• تباع أوراك الدواجن للمستهلك بأسعار تصل إلى خمسة وثمانين جنيها.
• وصل سعر كيلو الكبد والقوانص إلى مائة وخمسة وثلاثين جنيها.
• تباع أجنحة الطيور في الأسواق الشعبية بمتوسط ستين جنيها للكيلو.
• سجل زوج الحمام الواحد سعرا يقترب من مائة وسبعين جنيها.
• بلغت قيمة كيلو الأرانب نحو مائة وأربعين جنيها لدى التجار.

تأثير مستويات الاكتفاء الذاتي على ارتفاع أسعار الدواجن والبيض في مصر اليوم

أشار مسؤولون في اتحاد منتجي الدواجن وقطاع تنمية الثروة الحيوانية إلى أن الدولة تمتلك رصيدا استراتيجيا يحقق الاكتفاء الذاتي من البيض واللحوم البيضاء؛ مما يمنع حدوث أزمات نقص في المعروض رغم الضغوط السعرية الراهنة، وتكشف البيانات أن التوسع في الإنتاج المحلي يهدف مستقبلا للوصول إلى مراحل التصدير الخارجي، بينما يظل ضبط ارتفاع أسعار الدواجن والبيض في مصر اليوم هو الهدف الأسمى للجهات الرقابية لحماية القوة الشرائية، ويوضح الجدول التالي مقارنة سريعة لأسعار كرتونة البيض والكتاكيت:

تسعى الحكومة من خلال مراقبة ارتفاع أسعار الدواجن والبيض في مصر اليوم إلى تقليل حلقات التداول وتوفير السلع بأسعار عادلة للمستهلك؛ ومع استمرار الدعم المقدم لمنتجي الثروة الداجنة، يترقب الجميع استقرار التكاليف التشغيلية التي تضمن ثبات أسعار البروتين الأبيض باعتباره الغذاء الأكثر شيوعا بين فئات الشعب بمختلف مستوياتها الاجتماعية.