أسهل وصفة لتحضير كفتة اللحم المفروم المقلية بنكهة لا تقاوم

تعد طريقة عمل كفتة اللحم المفروم المقلية من الوصفات التقليدية المفضلة التي تجمع في طعمها بين نضارة اللحم وتوابلها المتنوعة، وتتميز بسهولة التحضير وتعدد طرق التقديم التي تناسب مختلف الأذواق.

طريقة تحضير كفتة اللحم المفروم المقلية بخطوات سهلة

تنتشر طريقة عمل كفتة اللحم المفروم المقلية نظرًا لبساطتها وتنوع استخدامها؛ فهي تصلح كطبق أساسي مع الأرز والسلطة، أو كساندويتش شهي مع الخبز الطازج. ولا تحتاج لتحضيرات معقدة، إذ تحقق توازنًا بين النكهة والملمس الطري للحم المفروم والتوابل المختارة.

المكونات الأساسية لكفتة اللحم المفروم المقلية الشهية

لتحضير كفتة تكفي أسرة صغيرة، ستحتاج إلى مكونات متوفرة وبسيطة تضمن طعمًا متجانسًا ورائعًا:

• نصف كيلو غرام من اللحم البقري المفروم أو خليط اللحم البقري والضأن.
• بصلة كبيرة مبشورة ناعمًا.
• فصلان من الثوم المهروس.
• نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
• بيضة واحدة لربط المكونات.
• نصف كوب من البقسماط (اختياري لزيادة التماسك).
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو بهارات الكفتة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• زيت نباتي مناسب للقلي.

خطوات عمل كفتة اللحم المفروم المقلية لتحصل على طعم رائع

لتجهيز الكفتة، ابدئي بوضع اللحم المفروم في وعاء واسع، وأضيفي البصل والثوم والبقدونس والبيضة والبقسماط بالإضافة إلى الملح والفلفل والبهارات والكمون، ثم اخلطي المكونات جيدًا بالأيدي حتى يتجانس الخليط ويصبح متماسكًا بدون تكتلات. بللي يديك بالماء وشكلي الخليط إلى أصابع أو كرات متوسطة الحجم، حسب الرغبة.
سخني كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الكفتة بحذر، مع التقليب بين الحين والآخر لتتحمر من جميع الجهات حتى تصبح ذهبية اللون؛ وعادة يستغرق القلي مدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حسب حجم القطع.
بعد الانتهاء، ارفعي الكفتة باستخدام ملعقة مثقبة وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض، البطاطس المقلية، أو بجانب الخبز والسلطة الطازجة لوجبة متكاملة.

نصائح مهمة لنجاح كفتة اللحم المفروم المقلية في كل مرة

• اختيار لحم طازج متوسط الدسم يضيف للكفتة نكهة وطراوة لا تضاهى.
• تصفيه البصل المبشور من الماء الزائد قبل إضافته للحم يمنع تفكك الكفتة أثناء القلي.
• لمن يفضلون النكهات الحارة، يمكن إضافة رشة من الشطة أو الفلفل الحار إلى المكونات.