شاهد خطوات إعداد الكبسة الكابلي السعودية بتقنية الشيف المحترف

كبسة الكابلي السعودية تتميز بنكهاتها الغنية وطريقة تحضيرها الخاصة التي تجمع بين التوابل الشرقية والدجاج الطازج مع الأرز الأبيض، ما يجعلها من أشهر الأطباق السعودية التي يرغب الكثيرون في تعلم كيفية إعدادها بشكل صحي ومميز.

طريقة تحضير كبسة الكابلي السعودية خطوة بخطوة

يبدأ تحضير كبسة الكابلي السعودية بتقطيع البصل جيدًا ثم يُوضع في إناء على النار مع التقليب المستمر، يلي ذلك إضافة قشر البرتقال والليمون وسبعة فصوص من الثوم المفروم بالخلاط مع قليل من الماء حتى تتجانس المكونات؛ كما يُضاف الفلفل المقسم إلى شرائح، والقرفة، وقطع الدجاج الطازجة مع الاستمرار في التقليب. ثم يُضاف معجون الطماطم والزبادي والفلفل الأبيض والبهارات المشكلة والكركم وقليل من الشطة الشامية إلى الخليط، مع دبس الرمان الذي يعزز النكهة، ويُترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق ليتسبك الخليط وتمتزج النكهات بشكل متكامل. بعد ذلك، يُضاف الماء ويُترك ليغلي لمدة 20 دقيقة قبل إدخال الأرز إلى الوعاء، ويتم الطهي لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تنضج الكبسة وتتحقق القوام المثالي.

أسرار اختيار المكونات المميزة لتحسين طعم كبسة الكابلي السعودية

تعد جودة المكونات من أهم عوامل نجاح كبسة الكابلي السعودية، حيث يلعب اختيار الدجاج الطازج دورًا حاسمًا في الطعم والنكهة النهائية؛ كما يؤثر نوع الأرز المستخدم بشكل كبير على قوام الكبسة، ويفضل استخدام الأرز البسمتي لأنه يمتاز بحبته الطويلة وقدرته على امتصاص النكهات بشكل رائع. التوابل مثل القرفة والبهارات المشكلة والكركم والشطة تضيف بعدًا خاصًا للأكلة ولا يمكن الاستغناء عنها في وصفة الكبسة، خصوصًا دبس الرمان الذي يمنحها رائحة مميزة ونكهة حمضية خفيفة توازن بين الطعم الحار واللاذع، مما يزيد من تميز الكبسة السعودية التقليدية.

وصفات جانبية وأفكار تقديم سلطة تناسب كبسة الكابلي السعودية

إلى جانب طبق الكبسة، يقدم الشيف وصفة سلطة جانبية تضيف لمسة منعشة تكمل الوجبة؛ تتكون هذه السلطة من الطماطم الطازجة مع الكزبرة والنعناع والثوم، ويُضاف إليها الفلفل والملح والكمون، وتحضر عبر خلط المكونات في الخلاط حتى تتجانس. هذه السلطة الخفيفة تضفي توازنًا متناغمًا مع نكهة الكبسة القوية؛ كما تعزز من تجربة تناول الأكلة من خلال الجمع بين النكهات الحارة والمنعشة في نفس الوقت.