دراسة: الإفراط في الملح يزيد خطر إصابتك بهذا المرض

كتب – محمد عماد

كشف باحثون من إيطاليا والبرازيل أن تناول كميات كبيرة من الملح قد يرفع خطر الإصابة بسرطان المعدة، حتى لدى من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

ووفقًا لدراسة نُشرت في مجلة BMC Medicine، شملت الأبحاث 1751 مشاركًا من مدن برازيلية مثل سان باولو، غويانيا، فورتاليزا، وبيليم، حيث ينتشر سرطان المعدة بمعدلات مرتفعة. وجمع الباحثون بيانات صحية وغذائية للمشاركين من خلال استبيان يضم 130 سؤالًا.

اقرأ أيضًا.. احذر.. 3 علامات صامتة لسرطان الأمعاء قد تهدد حياتك

وصنّف الباحثون النظام الغذائي غير الصحي بأنه يحتوي على كميات كبيرة من اللحوم المصنعة، والمشروبات الغازية المحلاة، والوجبات السريعة، بينما يعتمد النظام الصحي على الأطعمة النباتية بشكل أساسي، وفقًا لموقع “روسيا اليوم”.

واكتشف الباحثون، أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة (المشروبات الغازية ورقائق البطاطس والحلويات المصنعة) كان مرتبطا بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة، وهو النوع الأكثر انتشارا من السرطان. وتشكل السكريات المضافة، التي تضاف أثناء معالجة هذه الأطعمة، ما بين 7-21% من إجمالي المخاطر.

ولكن اتضح للباحثين أن الملح هو السبب الرئيسي لسرطان المعدة. ووفقا لهم أن الإفراط في تناول الصوديوم له تأثير ضار على بطانة المعدة، ويؤدي إلى الالتهاب وتفاعلات غير مرغوب فيها مع بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، التي توجد عادة في المعدة ويمكن أن تسبب التهاب المعدة.

قد يهمك.. استبدال ملح الصوديوم بملح البوتاسيوم.. كيف يقلل خطر أمراض القلب؟

ووفقا للباحثين، يمكن أن تسبب زيادة الصوديوم التهاب المعدة الضموري وتحول نسيجي- مضاعفات تنتج عن تهيج مزمن للغشاء المخاطي وتساهم في تطور السرطان.