«طعم لذيذ» سمك المكرونة في الفرن كيف تحصل على وجبة مغذية وشهية بسهولة

طريقة عمل سمك المكرونة في الفرن يمنحك وجبة شهية مليئة بالقيمة الغذائية بفضل احتواء هذا السمك على نسبة عالية من البروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة، إلى جانب الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، ويظل طهيه في الفرن من أفضل الطرق للحفاظ على فوائده الطبيعية ناهيك عن تعزيز مذاقه الفريد.

كيفية تحضير سمك المكرونة في الفرن بطريقة سهلة وشهية

تتمتع طريقة عمل سمك المكرونة في الفرن بأهميتها الكبيرة لما تمنحه من طعم شهي وقيمة غذائية عالية، إذ تبدأ أولى خطوات التحضير بتنظيف السمكة جيدًا من الأحشاء والخياشيم، ومن ثم نقعها في محلول من الماء والملح والخل لعشر دقائق لتصفية الروائح غير المرغوبة، تليها عملية شطف السمك وتصفيته جيدًا.

في وعاء منفصل، يُمزج عصير الليمون مع فصوص الثوم المهروس وزيت الزيتون، ثم تُضاف التوابل المتمثلة في الكمون المطحون، والكزبرة الجافة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح مع التقليب المستمر للحصول على تتبيلة متجانسة. باستخدام سكين حاد، تفتح شقوق سطحية على جسد السمكة للسماح للتتبيلة بالتغلغل إلى الداخل، ويتم توزيع الخليط على السمكة من الخارج ومن داخل البطن، مع التأكد من إدخال جزء من التتبيلة في الشقوق.

يُجهز صينية الفرن بدهنها بقليل من الزيت ثم يُرتب أسفلها شرائح الطماطم، والبصل، والفلفل الألوان، لتُشكل طبقة دعم للسمكة الموضوعة فوقها، ويمكن إضافة شرائح الليمون على رأس السمكة لزيادة نكهتها، ثم تُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وتدخل الصينية للفرن مدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة حسب حجم السمكة، مع إمكانية تشغيل الشواية في الدقائق القليلة الأخيرة للحصول على سطح ذهبي جذاب.

المكونات الأساسية لعمل سمك المكرونة في الفرن بسهولة

• كيلوجرام واحد من سمك المكرونة الطازج
• حبتان من الليمون
• خمس فصوص من الثوم المهروس
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر الحلو)
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• الملح حسب الرغبة
• شرائح الطماطم، الفلفل الألوان، والبصل للتزيين

نصائح مهمة لتحسين مذاق سمك المكرونة في الفرن والحصول على أفضل نتيجة

للحصول على أفضل نكهة لسمك المكرونة في الفرن، يُنصح باستخدام سمك طازج دائمًا ما يضمن نضارة الطعم واحتفاظ الجلد بالقوام المثالي؛ كما يمكن إضافة القليل من الكرفس أو الشبت المفروم إلى التتبيلة لرفع مستوى النكهة، مع ضرورة عدم الإفراط في وقت الطهي حتى لا يفقد اللحم رطوبته ويجف. يمكن تناول سمك المكرونة المحضر بالفرن مع الأرز الأبيض أو البطاطس المشوية إلى جانب سلطة خضراء، لتقديم وجبة متكاملة من حيث القيم الغذائية والطعم الرائع.