تذبذب أسعار السمك في مصر بتاريخ 26-11-2025 يثير الانتباه

شهدت أسعار السمك في مصر اليوم 26-11-2025 استقرارًا ملحوظًا يعكس تماسك السوق وسط التغيرات الموسمية، حيث يبلغ إنتاج مصر السنوي من مصايد الأسماك الطبيعية نحو 400 ألف طن موزعة بين البحيرات والبحار ونهر النيل؛ بينما يصل إجمالي الإنتاج السنوي إلى نحو 2 مليون طن، يشكل الاستزراع السمكي منها حوالي 1.6 مليون طن، ما يؤكد الدور الحيوي لهذا القطاع في تغطية الطلب المحلي وتوفير أسماك عالية الجودة.

تطور أسعار السمك البلطى وأهميته الاقتصادية في السوق المصري

يتراوح سعر كيلو السمك البلطى بين 110 و115 جنيهاً اعتمادًا على الموقع الجغرافي، مع متوسط استهلاك فردي سنوي يبلغ 18 كيلو جرامًا، وهو أقل قليلاً من المتوسط العالمي البالغ 20 كيلو جرامًا؛ مما يبرز أهمية إنتاج السمك البلطى في تعزيز الأمن الغذائي المصري، ودعم الاقتصاد الوطني عبر زيادة تصديراته. وأكد الوزير السابق السيد القصير أن صادرات الأسماك المصرية بلغت نحو 35 ألف طن خلال 2019، مما يوضح حجم الفائدة الاقتصادية لهذا النوع محليًا وعالميًا. وعلى صعيد السوق المحلي، تختلف أسعار كيلو السمك الدنيس بين 160 و320 جنيهاً، ويعتبر بحيرات السمك أهم مصدر لهذا النوع، الذي يبلغ إنتاجه السنوي نحو 183 ألف طن؛ أما سعر كيلو القاروص فيصل بين 170 و270 جنيهاً، مع فروقات سعرية تبعًا للنوع والمصدر.

أنواع وأسعار السمك في مصر ودورها في تنويع الإنتاج السمكي

تتنوع أسعار السمك في مصر، حيث يبدأ سعر كيلو السمك البورى من 170 وحتى 220 جنيهاً، ويشكل الاستزراع السمكي نسبة كبيرة تمثل حوالي 79.7% من إجمالي الإنتاج الوطني، تتبعه بحيرات الأسماك بنسبة 10.8%، فيما تتوزع بقية الكميات بين المياه البحرية عند 4.9% والمياه العذبة 3.8%، ثم حقول الأرز التي تمثل 0.8% فقط. كما بلغ إنتاج الجمبري في مزرعة الديبة نحو 102 طن سنويًا، مما يساهم في تنويع مصادر الثروة السمكية ويعكس التنوع البيئي والاقتصادي ضمن هذا القطاع المهم.

تحديثات أسعار الأسماك في سوق العبور وتأثيرها على الأسواق المحلية المصرية

سجل سوق العبور لتجارة الجملة تنوعًا واسعًا في أسعار السمك، إذ تراوح سعر كيلو البلطى بين 72 و96 جنيهاً، بينما تحرك سعر سمك البورى بين 90 و195 جنيهاً، كما شهدت أسعار الكابوريا ارتفاعات كبيرة بين 40 و180 جنيهاً، فيما بلغ سعر كيلو الثعابين من 100 وحتى 550 جنيهاً، مما يعكس تقلبات موسمية ووفرة أو ندرة في بعض الأنواع. وصلت أسعار كيلو الدنيس بين 90 و275 جنيهاً، وبلغت أسعار المرجان بين 100 و300 جنيهاً، أما الأنواع الأخرى مثل السبيط، الكاليمارى، والسابيا، فقد سجلت أسعار تتراوح بين 220 و340 جنيهاً. وفيما يخص المكرونة السويسى في سوق العبور، فقد تراوحت أسعارها بين 90 و150 جنيهاً، وارتفعت في أسواق التجزئة بين 140 و200 جنيهاً، مما يدل على توافر خيارات مرنة للمستهلكين. أما أسعار الأسماك المجمدة فبلغ سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهاً، بينما وصل سعر كيلو السبيط إلى 220 جنيهاً، وتفاوت سعر الثعابين بين 90 و280 جنيهاً. وتحقق مصر نسبة اكتفاء ذاتي تُقارب 85% من الإنتاج السمكي المحلي، ما يعكس تطور القطاع والأهمية التي تحظى بها من الدعم الحكومي.