تغيّرات مفاجئة في سعر السمك بمصر خلال نوفمبر 2025

شهدت أسعار السمك اليوم 28-11-2025 استقرارًا واضحًا يعكس تطور قطاع الإنتاج السمكي في مصر، حيث بلغت نسبة الاكتفاء الذاتي في الأسماك نحو 85%، وسجل سعر كيلو السبيط 220 جنيهًا، فيما تراوحت أسعار الثعابين بين 90 و280 جنيهًا تبعًا للجودة، ما يدل على كفاءة الثروة السمكية في تلبية طلبات السوق المحلي بتوازن ملحوظ.

تطور سوق البلطي وتأثير استقرار أسعار السمك اليوم 28-11-2025 على الاستهلاك المحلي

يلعب استقرار أسعار السمك البلطي دورًا رئيسيًا في تعزيز استهلاك الأسماك بين المصريين، حيث وصل سعر الكيلو إلى ما بين 110 و115 جنيهًا عبر مختلف المناطق؛ ما يعكس ثباتًا نسبيًا في السوق الحيوي، ويتزامن ذلك مع معدل استهلاك الفرد الذي يبلغ 18 كيلو جرامًا سنويًا، وهو قريب جدًا من المتوسط العالمي الذي يصل إلى 20 كيلو جرامًا؛ الأمر الذي يعزز توجه مصر نحو تحقيق الأمن الغذائي من خلال دعم الإنتاج المحلي وتقديم منتجات تنافسية، كما ساهم الاستقرار في زيادة صادرات الأسماك التي وصلت إلى حوالي 35 ألف طن في عام 2019، مما يرسخ مكانة مصر كمصدر هام للأسماك بالمنطقة. وتحرص الدولة على ترقية مزارع الأسماك وتطوير المصايد الطبيعية لرفع جودة الإنتاج وتنويع الصادرات، مع ضمان استدامة النشاط السمكي الحيوي.

تنوع أسعار أسماك الدنيس والقرموط والبلطي وأهمية مزارع الأسماك في دعم الإنتاج المستدام

تتميز أسواق الأسماك باختلاف أسعار الدنيس التي تراوحت بين 160 و320 جنيهًا للكيلو، إلى جانب تذبذب أسعار القاروص بين 170 و270 جنيهًا، وسعر البوري الذي يتراوح بين 170 و220 جنيهًا؛ وتنتج مزارع الأسماك حوالى 79.7% من إجمالي الإنتاج، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، أما المياه البحرية فتساهم بـ4.9%، والمياه العذبة 3.8%، في حين تسهم الحقول الزراعية بأقل من 0.8%. ويضاف إلى ذلك إنتاج مزرعة الديبة من الجمبري التي تصل إلى 102 طن سنويًا، مما يبرز تنوع مصادر الإنتاج وقدرتها على تغطية احتياجات السوق المحلي بشكل مستدام وفعال.

تفاوت أسعار أسماك سوق العبور وأنواع الأسماك المجمدة ودورها في تلبية احتياجات السوق المصري

توضح أسعار سوق العبور تذبذب أسعار الجملة لأسماك البلطي التي تراوحت بين 72 و96 جنيهًا للكيلو، فيما سجل البوري أسعارًا بين 90 و195 جنيهًا، والأسعار الكابوريا تباينت بين 40 و180 جنيهًا، أما الثعابين فحل نطاق الأسعار بين 100 و550 جنيهًا حسب النوعية؛ كما تراوح سعر الدنيس بين 90 و275 جنيهًا، والمرجان بين 100 و300 جنيه، بينما شهدت أسعار السمك المكرونة السويسي المجمد ارتفاعًا تدريجيًا من 30 إلى 60 جنيهًا، مع تذبذب أسعار الجمبري بين 200 و770 جنيهًا، ويُولي القطاع أهمية قصوى لتطوير البحيرات الحيوية مثل منزلة والبرلس ومريوط والبردويل، بهدف تعزيز الإنتاج وتغطية الطلب المتنامي بشكل مستدام.