انخفاض سعر الدقيق يضغط بقوة على تراجع أسعار السلع الأساسية

سعر الدقيق اليوم عند التاجر يعد مؤشرًا حيويًا يتابعه قطاع واسع من المصريين المهتمين بصناعة المخبوزات والمنتجات الغذائية، نظرًا لتأثيره المباشر على تكلفة الإنتاج والأسعار داخل السوق المحلية، مما يجعل متابعة تقلباته ضرورة لكل من يعمل في هذا المجال.

كيف تؤثر مراقبة سعر الدقيق اليوم عند التاجر على تخطيط الإنتاج المحلي

استقر سعر الدقيق اليوم عند التاجر منذ بداية ديسمبر 2025، مما وفر أجواء من الثبات لأصحاب المخابز والمطاعم الذين يعتمدون على معرفة الأسعار الحديثة لتحديد كميات الشراء وخطط الإنتاج بدقة أكبر؛ ويشكل الدقيق عنصراً أساسياً في صناعة الخبز والمعجنات، وتنقسم أنواعه بين دقيق الزيرو ودقيق البروتين 26 الأكثر طلبًا لفوائدهم في تقديم مخبوزات ذات جودة عالية من حيث النعومة والنقاء.

تفاصيل أسعار وأنواع الدقيق اليوم عند التاجر وتأثيرها في صناعة الأغذية المحلية

تتباين أسعار الدقيق حسب نسبة البروتين وجودة المنتج، إذ يُستخدم دقيق استخراج 72% في المخابز السياحية والمصانع، بينما يخصص دقيق استخراج 82% لمخابز التموين الحكومية؛ هذه التغيرات السعرية تعكس حركة السوق الدولية والمحلية في سعر القمح، حيث جاءت الأسعار كالتالي:

• سعر دقيق بروتين 26 مستقر عند 14,200 جنيه للطن
• سعر دقيق بروتين 24 ثابت عند 14,000 جنيه للطن
• سعر دقيق بروتين 22 مستقر عند 13,800 جنيه للطن

في الوقت ذاته، انخفض سعر الردة المحلية ليصل إلى 11,500 جنيه للطن، مما يدل على حساسية السوق للعرض والطلب وتأثيرها المباشر على تحديد القيمة الشرائية.

العوامل المحددة لسعر الدقيق اليوم عند التاجر وتأثيرها في الأسواق المحلية

يتحدد سعر الدقيق من خلال عدة عوامل رئيسية تشمل تكلفة القمح كمادة أولية، وتكاليف النقل والطحن، فضلًا عن تقلبات الطلب المحلي؛ كما يلعب توافر المعروض سواء محليًا أو عبر الاستيراد دورًا مهمًا في استقرار الأسعار، إلى جانب السياسات الحكومية الداعمة التي تهدف إلى ضبط الأسعار ضمن نطاق معقول؛ هذه العوامل قد أدت إلى تكرار التقلبات في سعر الدقيق في فترات سابقة شهدت ارتفاعات متتالية تخطت الحدود الاعتيادية.

يتضح من هذه الأسعار أهمية تتبع سعر الدقيق اليوم عند التاجر كعنصر أساسي في حساب التكاليف وضبط السوق المحلي، إذ يصبح من الضروري لكل من يعمل في مجالات إنتاج الأغذية والمخبوزات الانتباه الدائم إلى تحركاته وتأثيراته المستمرة.