تحديثات سوق العبور.. تباين أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في تعاملات الأحد بـ مصر

أسعار السمك اليوم تمثل محور اهتمام يومي لقطاع كبير من المستهلكين داخل الأسواق المصرية؛ حيث يعتمد عليها المواطنون كبديل بروتيني أساسي ومغذٍ ومتاح بأسعار متباينة تلائم كافة الميزانيات، وقد شهدت الميادين وحلقات السمك وتحديدا سوق العبور حالة من التباين الملحوظ في الأرقام المسجلة مطلع شهر فبراير؛ نتيجة تقلبات العرض والطلب وحالة الطقس التي تؤثر بشكل مباشر على عمليات الصيد والشحن.

مستويات استقرار أسعار السمك اليوم للبلطي

شهدت الأصناف الشعبية حالة من الهدوء النوعي في تعاملات الجملة الصباحية؛ حيث استقر البلطي من الدرجة الأولى عند مستويات تتراوح بين 62 و66 جنيها للكيلو، بينما سجلت الأحجام المتوسطة من النوع الثاني أسعارا بدأت من 58 وصولا إلى 60 جنيها، وفي المقابل تأرجحت أسعار السمك اليوم من صنف البلطي الأسواني لتفتح مجالا واسعا للاختيار بين 30 و80 جنيها؛ تبعا لجودة الأسماك وحجمها، بينما حافظ فيليه البلطي على موقعه كأعلى قيمة في هذا الصنف محققا أرقاما تراوحت بين 75 و275 جنيها للكيلو الواحد وتخضع هذه الأسعار دائما للمعايير الخاصة بالطلب والكميات المتوفرة في البرادات البلاستيكية المخصصة للشحن.

تباين أصناف قشر البياض وضمن أسعار السمك اليوم

يتنوع العرض في الأسواق ليغطي احتياجات الفئات الباحثة عن الجودة العالية والأسماك الفاخرة؛ حيث وصلت تكلفة قشر البياض إلى نحو 300 جنيه في حدها الأقصى، بينما سجل البياض البلدي الأملس مبالغ تتراوح بين 150 و250 جنيها لمختلف الأحجام، ويمكن توضيح التفاصيل السعرية لبعض الأصناف الإضافية من خلال الجدول التالي:

أثر الجودة على أسعار السمك اليوم من الجمبري

يعتبر الجمبري والمأكولات البحرية الفاخرة المقياس الحقيقي لمدى القوة الشرائية في أسواق الجملة؛ نظرا لارتفاع تكلفتها مقارنة بباقي الأصناف التقليدية، وتخضع أسعار السمك اليوم من المأكولات البحرية لعدة محددات فنية وتسويقية يمكن إيجازها في النقاط التالية:

• الجمبري الجامبو يتصدر القائمة بأسعار تبدأ من 940 وتصل إلى 1200 جنيه.
• الأحجام المتوسطة والصغيرة تسجل انخفاضا ملحوظا مقارنة بالأنواع الفاخرة.
• تكلفة النقل والتداول ما بين المحافظات الساحلية والقاهرة تزيد من السعر النهائي.
• حالة الطقس وقوة الرياح تؤثر على ندرة وصول بعض الأنواع النادرة للأسواق.
• اختلاف طرق التعبئة والتغليف يلعب دورا جوهريا في تحديد قيمة المنتج للمستهلك.

يرى الموزعون في حلقات الأسماك أن التذبذب السعري الحالي نتاج طبيعي لاختلاف حجم الإنتاج وتدفق الشحنات من المزارع السمكية والمصادر الطبيعية، ومن المرجح أن تحافظ أسعار السمك اليوم على هذا النسق المتوازن خلال الأيام القادمة؛ بفضل استقرار حركة الصيد التي توفر بدائل متنوعة تضمن ثباتا نسبيا في تكلفة الوجبة الغذائية للمواطن المصري بشتى المحافظات.