14 بندًا.. «التموين» تكشف ضوابط وشروط رخصة المخبز البلدي
14 بندًا.. «التموين» تكشف ضوابط وشروط رخصة المخبز البلدي
- خـدمـات
14 بندًا.. «التموين» تكشف ضوابط وشروط رخصة المخبز البلدي
مخابز العيش المدعم
ندى محمد
كشفت وزارة التموين، عن الضوابط والشروط اللازمة للحصول على ترخيص المخبز البلدي، موضحة أنها ستعطي الأولوية إلى المناطق الجديدة التي لا تتوافر بها مخابز لتلبية احتياجات المواطنين، وذلك ضمن جهود الدولة في التوسع لتوفير الخبز المدعم وتحسين مستوى الخدمة المقدمة للمواطنين.
ضوابط وشروط رخصة المخبز البلدي
تتطلب الموافقة على الحصول على رخصة لإنشاء مخبز بلدي لإنتاج الخبز المدعم «دقيق 82%» مجموعة من الشروط والضوابط، والتي تتضمن 14 بندًا، وهي:
أولًا: الاشتراطات الإنشائية للمخبز
– ألا تقل مساحة المخبز عن 65 مترًا مربعًا.
– ألا يقل ارتفاع المخبز عن 4 أمتار، وأن يكون البناء من الخرسانة المسلحة، مع تغطية جميع الحوائط بالقيشاني.
– توفير مصدر عمومي للمياه والكهرباء، مع وجود شبكة صرف صحي.
– تجهيز منطقة العجن بجدران مغطاة بالقيشاني وأرضية مبلطة، بالإضافة إلى توفير منافذ مغطاة بالسلك، وصنبور للمياه العادية وآخر للمياه الساخنة، وأن تتم عملية العجن آليًا داخل وعاء مصنوع من مادة غير قابلة للصدأ.
– تخصيص دورة مياه ومغاسل مناسبة بعيدًا عن منطقة العجن وصالة الخبز، بالإضافة إلى توفير مكان مستقل لتخزين الدقيق.
ثانيًا: اشتراطات الفرن والوقود المستخدم
– عدم تعرض الخبز للهب المباشر أثناء الخبز.
– استخدام السولار أو الغاز الطبيعي فقط كوقود، بالإضافة إلى توافر ولاعة غازية لتقليل الانبعاثات، ويحظر استخدام المازوت.
– أن يكون الفرن نصف آلي وفقًا للمواصفات المعتمدة ومعزولًا حراريًا.
– تزويد خطوط الوقود بمحابس أمان بعيدة عن مصادر الحرارة للحد من مخاطر الحريق.
– أن تكون المدخنة أعلى من العقار والعقارات المجاورة، مع تركيب «طنبوشة» في نهايتها.
– ألا تقل سعة خزان السولار الأرضي عن 2 طن وفقًا لقدرة الفرن، مع وجود خزان منفصل لبيت النار.
– توفير مناشر كافية لتهوية الخبز بعد إنتاجه.
ثالثًا اشتراطات الأمن الصناعي
– تزويد المخبز بأجهزة إطفاء حريق مطابقة لاشتراطات السلامة.
– الاحتفاظ بميزان حساس داخل المخبز.
– تخصيص منفذ لبيع الخبز مزود بفاترينة عرض وأرفف للتهوية، مع توفير الإضاءة الكهربائية المناسبة.
اقرأ أيضاًضبط صاحب مخبز استولى على ربع طن دقيق بلدي مدعم.. وتحرير 8 محاضر تموينية بالأقصر
ضبط 14 طن دقيق مدعم في حملة تموينية خلال 24 ساعة
«اقتصادية النواب» تناقش التوسع في مشروع «جمعيتي» لدعم الشباب وتوفير السلع
إنشاء مخبز بلديالاشتراطات لترخبيز المخبز البلديالتموينالخبز المدعمشروط رخصة المخبز البلديضوابط رخصة المخبز البلديضوابط وشروط رخصة المخبز البلديكيفية ترخيص المخبز البلديوزارة التموين